Smrznuti svinjski mahunovi su južni klasični kombinezon koji sadrži pan-pržene svinjske gajbice pokrivene jednostavnim, ali ukusnim lukom. Ovaj zamrznut recept za svinjetinu je odličan u odnosu na beli pirinač, koji namotava ukusni sos i čini ovo gastronomsko jelo prazničnom.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velika
- svinjetina , debela oko 1 1/2 inča
- 1 kašičica začinske peradi
- Sol i sveže
- mljeveni crni biber po ukusu
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 veliki žuti crni luk, rezan
- Prstohvat soli
- 4 karanfilića beli luk, fino mleveni
- 1 zaobljeno brašno od žuči
- 1 1/2 čaše pileće juho
- 1/4 čaša pinjenka
- 1/4 čaše vode
Kako to učiniti
- Sezonski svinjski štapići sa obe strane sa začinićem, soli i biberom.
- Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj visokoj vrućini. Kada je ulje vruće, dobro gaćite svinjetine odrezke, oko 5 minuta po strani. Uklonite sa posude i rezervirajte na ploči.
- Sipajte višak ulja i stavite tanjir na peć na srednjoj vrućini. Dodajte maslac i luk, zajedno sa velikim solom. Saute oko 10 minuta, ili dok luk ne bude dobro obojen. Luk je potreban za karamelizaciju za najbolje rezultate.
- Obrišite se u beli luk i kuvate 1 minut. Obrišite brašno i kuhajte 2 minuta.
- Dodajte pileće jule , kremu i vodu. Kako mešavina dolazi do simulacije, koristite drvenu kašiku kako biste oštetili bilo koje mrlje od dna tepiha.
- Okrenite toplotu na nisko i pustite da luk nežno ne usisava 15 minuta. Dodajte prskanje vode ako izgleda previše debeo.
- Dodajte svinjski peciva i bilo koji sok nazad u tanjir i kaput s sosom. Kuvajte oko 10 do 15 minuta, ili sve dok svinjetina ne bude učinjena onako kako želite; unutrašnja temperatura mora da dostigne najmanje 145 F za siguran nivo donosti. Okusiti za začini i prilagoditi ako je potrebno.
- Poslužite svinjske šnicle preko belog pirinča sa vrhom luka.
Serviranje prijedloga
Smrznuti svinjski štapići sa lukom na pirinču su sjajna komforna hrana koja ne treba puno na stranu bočnih strana. Kukuruzni i kukuruzni kolači uvek su ukusni partneri sa svime što sadrži svinjetinu. Ili zamijenite francuski ili kiseli hleb za blaži ukus. Čokoladni tost dodaje hrustljavu teksturu. Dodajte kuvani zeleni povrće kao što su brokoli, grašak, zeleni ili limunski pasulj na ploču i imate sjajan, uravnoteženi obrok. Iako je svinjetina tehnički bijelog mesa, bogati zamrznuti svinjski šunke u sosu za lukove zovu jednako smelim ukusom. Probajte pinot noir ili shiraz za zadovoljavajuće uparivanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 711 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrijum | 746 mg |
| Ugljikohidrati | 107 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 22 g |