Sveže žuto-tune pile od tune obučene su lakim sosom od limuna i kremom od limuna. Vodite računa da ne uništite ulaganje prevelikom količinom tune. Da li su vaši sastojci spremni i spremni za odlazak, a možete ih dobiti na stolu za oko 15 minuta.
Šta ćeš ti trebati
- 8 oz.
- tuna (2 svježeg žutog oraha)
- Kosher
- sol po ukusu
- Svježe mljevene crne boje
- biber po ukusu
- 1 kašičica
- maslinovo ulje
- 2 maslaca za slaninu (podeljena upotreba)
- 1/8 čaše
- crni luk ( slatki, sveži, mleveni)
- 1 karanfilić
- beli luk (fino mleveni)
- Belo vino od 1/4 čaša
- 1 kašičica limunovog soka (sveže ili više po ukusu)
- 1/4 krema za čašu (teška)
- 2 lista žlica
- kapri (ispražnjeni)
- Ukrasni: sveži
- korova kopriva i limuna ili krečnih klinova
Kako to učiniti
Potapajte obostrano zrnu od žutog tuna sa kozer soli i sveže mletim biberom.
Gurnite težak tanjir na visoku toplotu. Dodajte maslinovo ulje i 1 kašiku maslaca i izvijte kako biste prevučili posudu. Sear zrna od tune do zlatne boje na obe strane, okrećući se samo jednom. Ne nadmašite tune. Uklonite i zagrejte.
Niža toplota do sredine. Dodajte ostatku kašike maslaca na tavanu zajedno s lukom. Nežno obrijati dok luk ne prozrači.
Dodajte beli luk i dodajte još jedan minut, često mešajući. Pažljivo sipajte bijelo vino i limunov sok . Mešati i kuvati dok se tečnost ne smanji za pola, oko 2 do 3 minuta. Dodajte jaku kremu i vratite se u simetriju. Uvećite još 3 minuta dok se ne zagušite. Mešajte u odvodnim kaprima.
Sipajte limun krem sosu preko toplih krupnih tunjevina i ukrašite koperom i limunom ili krečom da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 595 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 116 mg |
| Natrijum | 619 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 36 g |