Zeleni pasulj sa paradajzom

Jednostavni paradajz "sos" koji pokreće ovo jelo ima više arome nego što je moguće sa takvim jednostavnim sastojcima. Romano pasulj posebno podseća na grudvice koje su neophodne kako bi dobili sve te arome u zrnu, ali redovni boraniji , vosku ili drugim pasuljima nisu tako previše kuvani na ovaj način.

Hrustljavo kuvano povrće, vrsta koja je više zagrejana od kuvane, može biti bes sa puno ljudi, ali ja sam jedan koji prihvata širok spektar tehnika. Oštar zeleni pasulj je odličan, ali su takodje ovako izuzetno blagi i ukusni pasulj.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram boranija (ili Romano pasulja)
• 2 do 4 karanfilića
• 3 Lampe maslinovo ulje
• 1/4 kašike soli (fino more, plus više po ukusu)
• 1 can / 14.5 unci paradajza (pelen, seckana, sa sokovima)
• Opciono: sveže bilje, kao što je timijan ili origano

Kako to učiniti

1. Obrišite kraj krajeva pasulja. Ako želite, isecite pasulj u komade veličine ujeda. Postavite pripremljene pasulj na stranu.
2. U velikom tiganju ili sautom paneli na srednjoj vrućini, zagrejte ulje i dodajte beli luk. Kuvajte, mešajući, sve dok je beli čokoladan mirisan i samo zlatan, oko 2 minuta.
3. Dodajte paradajz i sol. Kuvati, često mešajući, dok paradajz ne počne da se slomi, oko 4 minuta.

1. Dodajte obrezane pasulje. Obrišite se da kombinujete sve. Pokrijte, smanjite toplotu do srednjeg niske i kuhajte neometano sve dok se pasulj ne isprazni i tečnost za ulje i paradajz razdvoji oko 20 minuta.
2. Skinite poklopac. Ako želite dodati nekoliko svježih biljaka, sada je vrijeme da to učinite - posuda će dobiti svoj ukus, ali neće kuhati toliko dugo da se pretvore blatnjavom. Povećajte toplotu na visoku i kuhajte, povremeno mešajte, tako da svaka viška tečnosti isparava. Paradajz treba da se drži zrna, a pasulj će biti potpuno nežna i neće biti svetlo zelena, već izbledela. Servirati zrno toplo, toplo ili na sobnoj temperaturi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	545
Ukupna mast	12 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	8 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	170 mg
Ugljikohidrati	86 g
Dijetetski vlak	23 g
Protein	28 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)