01 od 07
Beyond Green Beans
višenamjenski pasulj. Slike Heroja / Getty Images Zeleni pasulj, stoni pasulj, vosak i pasulj su u suštini ista stvar. A ipak drugačiji. Veoma malo drugačije. Uglavnom samo u boji i obliku.
Pogledajte razlike, kao što su, ovde. Svi ovi pasulj su, manje-više, zamenljivi u receptima. Veći pasulj (gledam u tebe romanos!) Će trajati duže da se kuva od kožnijih pasulja (dakle, imam te u vidu kada to kažem, harikoti verts!), I imat će malo više teksture i ćvakati njima . Međutim, sve dok umešate u stvari sa tim činjenicama na umu, slobodno se mešajte oko tih pasulja!
Tražite informacije o većim granatama? Pogledajte sve o granulama .
02 od 07
Zeleni pasulj (aka String Beans ili Snap Beans)
Boranija. Molly Watson Zeleni pasulj , kukuruz i pasulj su dugi i zaobljeni i zeleni. Žute verzije poznate su kao vosak (videti u daljem tekstu), a takođe su i purpurne sorte (takođe, vidi ispod). Sorte preloma mogu i dalje imati vlaknastu "žicu" koja se spušta sa njihovih strana, ali većina sorti za prodaju danas je imala tu neugodnost od njih. Pareni zeleni pasulj su ukusni sa samo maslacem i prskanjem soli. Ovi pasulj su takođe ukusni kada se pretvore u kiselinu .
Pogledajte kako se kuvaju boranije i 10 čudesnih receptura za zeleno brašno za više.
03 od 07
Haricots Verts (aka francuski zeleni pasulj ili filet pasulj)
Haricots Verts. Molly Watson Ovi delikatni boraniji su vrlo tanki. Obično su zelene, ali i žute sorte su i tamo. Mnogi ljudi smatraju da su najbolji od zelenog pasulja, a cene su prema tome. Posebno ih volim brzo blanšati i koristiti ih u salatama.
04 od 07
Duga pasulj
Duga pasulj. James Baigrie Ponekad se naziva zrno u zrnu, ovi pasulj su, ustvari, potpuno druga porodica biljke od bobica. Pored njihove izuzetne dužine, međutim, slične su u okusu i izgledaju na boraniju i mogu se kuvati na isti način.
Potražite dugačke pasulje između 12 i 18 inča za najbolji ukus i nežne teksture (duže verzije mogu biti teške).
05 od 07
Ljubičasta grickalica
Ljubičasta grickalica. Molly Watson Ljubičasti strni pasulj je jednostavno ljubičasta verzija klasičnih bobica ili voska. Oni izgube svoju ljubičastu boju kada su kuvani, zato ih smatrajte sirovim receptima ili ih lagano pare i potapajte u ledenu vodu kako biste sačuvali što više njihove boje.
06 od 07
Romano bobice (aka italijanska boranija ili pasulj)
Romano pasulj. Molly Watson Romano pasulj je ravno, široko i ukusno. Manje su tendencioznije. Veliki će imati razvijeniji pasulj unutra. Romanovi zahtevaju malo više kuvanja od drugih pasulja, ali imaju i više ukusa.
Probajte ih kao Braised Green Beans da biste izveli svoju slatku suštinu.
07 od 07
Vosak pasulj
Žutasti vosak. Molly Watson Grahovi od voska izgledaju baš kao boranija, osim što su žuti. To je jedina razlika, zato idite napred i koristite ih kao što biste koristili bilo koji zeleni pasulj - samo znajte da će boja konačnog jela očigledno biti drugačija.