All About Shelling Beans

Granulacija (aka supa), za razliku od pasulja kao što je boranija i vosak, mogu se sušiti i čuvati za kasniju upotrebu. Svaki granatni granul je, međutim, jedan od najboljih poslastica u lokalnom jelu. Obratite ih i kuvajte ih u supe, ili jednostavno krušite kao prilog - imaju dodatnu kremastu teksturu i divan čist, ali zemljast ukus.

• 01 od 06

  Šta su granate?

  Granulati za lupine dolaze u bundevama, slično kao i najčešće raspoloživi polni pasulj. Međutim, njihovi tepisi su deblji i suvi, međutim, s obzirom da su pasulj unutra tendencioje biti prilično malo veće. Brusnice od brusnice , koje su ovde prikazane i tako imenovane za njihove brilijantne škriljke (zrna kuvaju tamno smeđu boju), su najčešće dostupni granule.

  Granulacije granulama se mogu granatirati, sušiti i skladištiti za kasniju upotrebu ili granatirati i kuvati sveže za istinski sezonski tretman. Tehnički, pasulj fava granatira pasulj jer se može gajiti do zrelosti, granatirati i osušiti.

• 02 od 06

  Shelling Bean Season

  Svinjski granulji, poput italijanskog pasulja (aka lima pasulja) koji su ovde prikazani, su u sezoni i dostupni bilo kada od jula u toplijim podnebljima u septembru ili oktobru u hladnijim područjima.

• 03 od 06

  Kako odabrati ljuskara

  Granulacija za ljuskara, za razliku od većine proizvoda, treba da se malo osuši kada ih kupite. Previše zeleno i suviše sveže i pasulj unutra nije dovoljno zrelo. Potražite bundeve da, dok su se počeli sušiti malo izgleda sveže izabrani sa svežim i zelenim krajem stabljike. Kao i kod većine proizvoda, izabrali su granate koji su težak za njihovu veličinu.

  Ukratko: Neupadljivi gajbi sa debelim, mastnim pasuljima unutra su izabrani.

• 04 od 06

  Kako se granate iz ljuske

  Granulacija za granate treba, kako se zove njihovo ime, vrlo lako da se granatira. Zrna od zrna treba da budu dovoljno čvrsta tako da se podnožje desno otvore s svetlosnim stiskanjem. Zatim možete zipati pasulj tako što ćete prstom spustiti unutrašnjost poda.

• 05 od 06

  Kako čuvati ljuskara

  Nehrđajuće granate za granatiranje u papirnoj vrećici ili labavi umotani u plastiku u frižideru dok ne budete spremni za ljuskanje.

  Čuvati granate koji su pokriveni i rashlađeni do tri dana pre upotrebe.

  Imajte na umu da lijepljeni granatirani granulirani granzy lijepo lijeva. Polagate granate u jednom sloju na listu za pečenje i zamrznite dok se ne zamrzne. Pređite u zaptivnu plastičnu vreću i zamrznite do šest meseci.

• 06 od 06

  Kako koristiti granule

  Granulati od divljači su odlični u supu i čorapama. Za razliku od njihovih osušenih kola, nema potrebe da ih isušite pre upotrebe. Većina svježih granatnih granata zahtijeva 20 do 30 minuta za kuhanje, pa ih tako dodajte u recept. Svježi granatni pasulj su takođe ukusni.