To je klasična kosher konundrum: "Pirinač krompira", upita Giora Šimoni, "dobro ide sa Danom zahvalnosti i sosom , ali većina pire krompir recepti sadrže puter, mleko ili kremu". Dakle, kako mogu držati kosher uživati u tradicionalnom meniju zahvalnosti - naročito bez pribegavanja maslinovoj maslinovoj masi i faux pavlaku? Prilično lako, kako se ispostavilo. Ne uznemiravajte se zbog nedostatka specifičnih količina sastojaka - osobne preferencije o teksturi i začini se razlikuju, zato ukusite dok idete i koristite (ili izostavite) sve začine koje vam najviše vole.
Ako vam se sviđa ružičasta tekstura, kuvajte krompir u jakne i sipajte kožu zajedno s krompirom. Ako je krompir mali, možete ga ostaviti cijelim kada ga kuvate.
Za bolju distribuciju arome, posejite začine ravnomerno preko krompira pre nego što ih mešate.
Želite li izbjegavati soju? Probajte i druge zamjene za mljekarstvo, kao što je bademovo ili kokosovo mlijeko. Nisam siguran da će vam se dopasti kombinacija? Premešajte mali splash u jednu kašiku krompira i prvo ukusite. Takođe možete koristiti vodu za kuhanje krompira ili malo maslinovog ulja kako biste trepili i pomirili krompir.
Voliš li svježi beli luk? U maslinovom ulju za oko 1 minut penušajte sljunčanog karanfila (ili 3!), A zatim dodajte krompir umesto luka u prahu. Sautirani ili karamelizirani luk takođe pravi izvrsne dodatke.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma krompira (Yukon Gold, oljušteni i rezani u 1-inčne komade)
- 2 do 4 žlice sojinog mleka
- Pocetak luka na ukus
- Prah čokolade po ukusu
- Slana po ukusu (kosher ili morske soli)
- Crni biber po ukusu (sveže mljeveni)
- Opcionalno:
- Ekstra deviško maslinovo ulje (ili nehidrogenirani margarin, kao što je zemlja ravnoteža)
- Opcionalno: Naslepljene svježe bilje, kao što je bosiljka, timijana ili dijamant
Kako to učiniti
- Stavite oljušteni i rezani krompiri u velikom, teškom posuđem ili posudu. Dodajte dovoljno hladne vode za pokrivanje krompira za 1 inč. Dodajte do vrućine preko srednje visoke vrućine, a zatim smanjite toplotu i simetrirajte 15 do 25 minuta, ili dok ne možete jednostavno provjeriti krompir pomoću viljuške.
- Iscrtajte krompir u čičku, zadržavajući malo vode za kuvanje. Vratite krompir u posudu i zalijepite maserom, viljuskom ili žicama.
- Dodajte 2 kašike sojinog mlijeka i / ili malo rezervirane vode za kuhanje krompira i nastavite sa mjerenjem dok ne postignete željenu konzistenciju. Sezonska ukus s prahom luka, lukom u prahu, so i sveže mletom biberom. Po želji dodajte maslinovo ulje i / ili nehidrogenizovanog margarina na ukus. Pre nego što poslužite, nadajte se (ili umešajte) svoje omiljene ljuspane sveže biljke ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 94 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |