Zeleni pasulj, voštani pasulj, dugačak pasulj ili Romano pasulj dobro rade u ovom receptu. Pasulj, maslinovo ulje , beli luk, so, rastvor vode i malo vremena potrebno je da se ove lusciously nežno i ukusno brušeni zeleni pasulj. Plastični, lagano parovi bobice, to nisu. Dugo vrijeme kuvanja ih čini super nežnim i dozvoljava ukusima tečne tečnosti da prožimaju pasulj na ukus.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta
- boranija (ili boranija Romano)
- 2 do 4 karanfilića
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1/4 kašike soli (fino more plus više po ukusu)
- 1/3 čaše vode
- Opcionalno: sveže bilje kao što je timijan ili origano
Kako to učiniti
- Obrišite i odbacite krajeve pasulja. Ako koristite prave zrno pasulja, izvucite strune duž bočnih strana, srušite jedan kraj i povlačite i odozgo. Isperite pasulj u hladnoj vodi.
- Lagano drobite i lupite beli luk. Isecite velike karanfile na pola ili četvrtine, ali ostavite u velikim komadima, a ne urezivanje ili mlevenje - dugo vrijeme kuvanja će izvući slađiju stranu njenog ukusa ako je beli luk u većim komadima (rezanje oslobađa esencijalna ulja, intenzivirajući svoj oštar ukus ).
- U velikom tepihu ili u uljanom panu na srednjoj vrućini zagrijavajte ulje sve dok ne bude toplo. Dodajte beli luk i kuhajte, malo potresite pan, sve dok ne bude mirisno i samo zlatno, oko 2 minuta.
- Dodajte zrnu, sa bilo kojom vodom da se isprati i drži se za mešanje sa ulje i beli luk. Potopite soljem i dodajte vodu. Pokrijte, smanjite toplotu do srednjeg niske i kuhajte do vrlo blagog, oko 20 minuta. Podesite vrućinu kako biste održali stabilno nežno utopljavanje.
- Dok zrna kuvaju, fino iseckate bilo koje biljke koje želite dodati.
- Sklonite poklopac, povećajte toplotu na visoku i kuhajte, povremeno mešajte, sve dok se neka preostala voda ne isparava, a pasulj počinje da se smeđe samo na ivicama.
- Servirati zrno vruće, toplo ili na sobnoj temperaturi, rasipajući sveže bilje, ako se koristi, preko pasulja.
Varijacije / dodaci
Iako ovi pasulj imaju tone ukusa kao što je, uvek možete pozlatiti ljiljan sa sledećim:
- Dodajte malo začina sa crvenim čilijskim čilijem od 1/4 kašičica na kraju kuvanja bijelog luka, pre nego što dodate pasulj, ostavite ih da sisali nekoliko sekundi.
- Sipanje sa limunskim maslinovim uljem ili drugim ukusnim uljima pre služenja.
- Napravite drugačiji profil ukusa dodavanjem 1 kašičice rajčenog svežeg đumbira na tanjire neposredno pre dodavanja zrna. Dodajte samo polovinu soli, a zatim sipajte sojinim sosom ili tamari na kraju.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 526 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 166 mg |
| Ugljikohidrati | 82 g |
| Dijetetski vlak | 22 g |
| Protein | 27 g |