Šishito paprike su delikatne i travnate, sa jedva malo začina za njih. Možete jednostavno da ih zadavite, ali mislimo da su znatno bolji ako ih blistrate. Koja je razlika? Oboje uključuju vruću tiganj i malo ulja, ali blistavih paprika znači dozvoliti im da sede malo i mrmljaju , dok sautéeing podrazumeva da ih premještate oko sebe, da bi se zadržalo upravo to blistanje. Smirite se, isprobajte svoj najbolji ukus i pustite ove paprike blistavom.
Imate li Padron paprike na ruci? Proveri ovo .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram šishito paprike
- 1 kašičasto ulje (ili drugo visoko temperaturno ulje za kuvanje)
- Morska so po ukusu
Kako to učiniti
- Isperite papriku čistom hladnom vodom i temeljito sušite ih sa papirnim peškirima (stvarno želite da su suve kao u suvom).
- Zagrejati veliku grejnu ploču na visokoj temperaturi (tiganj mora biti dovoljno velik da drži papriku u jednom sloju). Kada se posuda zagreje, dodajte ulje. Vratiti tanjir da pokrije dno pomoću ulja. Dodajte paprike. Vaš instinkt može biti da ih mešate ili stresete posudu; samo pustite papriku da sednu i puzavaju dok se na njih ne pojavljuju blistersi (koža bi trebalo malo da se popije od paprike) i počeli su da omekšavaju nekoliko minuta.
- Kada su paprika počela da blistera samo na toj prvoj strani, onda ih mešajte i mešaju ih. Pustite ih da sednu za drugom rukom. Ponavljajte dok paprike nisu mekane, ispucale spolja, i tek počele da dobijaju neke crne mrlje na njima, ukupno oko 10 do 15 minuta.
- Prebacite papriku na ploču ili poslužite ploču i potresite soljem po ukusu. Posluži odmah.
Hoćeš izmiješati stvari? Potapajte papriku limunovim sokom, seckanim travama ili prženim semenkama sezama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 210 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 65 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 19 g |
| Protein | 8 g |