Počnite sa dobrim kvalitetnim hot dogom, poželjno goveđom, i pomiješajte ga sa ukusnim, gustim, umereno začinjenim čili. Dodajte seckani luk, isečeni oštar cheddar ili srušeni sir iz cotije za vrhunsko iskustvo vrućeg psa. Ako ste pritisnuti na vreme, sigurno možete koristiti kvalitetan konzerviran čili za ovaj recept.
Šta ćeš ti trebati
- 8 velikih hot dogova
- 8 pahuljica za vruće pse (delovi stila)
- Za Chili:
- 1 1/2 kilograma / 675 g. mleveno govedino (vitak)
- 1 može paradajz sos (plus 1/3 čaše / 80 ml vode)
- 1 pivo bočice
- 1 može pasulj (pinto)
- 1/2 šolje / 120 ml. luk (siječen)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 kašike i 30 ml. biljno ulje
- 2 kašike i 30 ml. čili prah
- 1 kašika / 15 ml. paprika
- 1 kašika / 15 ml. kum (zemlja)
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml. origano (osušeno)
- 1/2 žlica / 2,5 ml. sol
- 1 kašičica / 5 ml. crni biber
- 1 jalapeno (sjeme i kocke)
- Za garnituru:
- 1 luk (seckano)
- 1 1/2 čaše / 360 ml. cheddar sir (oštar, rasejani, ili cotija sir)
Kako to učiniti
U velikim sosnim tusovima zagrijavajte biljno ulje. Dodajte 1/2 seckane luk i kuhajte 2-3 minuta sve do prozirne. Dodajte beli luk i jalapeno kuvar za jedan minut. Uklonite luk, beli luk i biber i stavite u posudu. Dodajte mleveno govedje, kuhajte dok se dobro ne završi, oko 6-8 minuta. Dok govedina kuva, otvori i ispušta pinto pasulj. U obrađivaču hrane ili sa masazerom krompira, grubo brušeni pasulj. Ovo će delovati kao sredstvo za zgušnjavanje čili.
Dodajte pireće pasulje, crni luk, beli luk i preostale čilijske sastojke. Okretati toplotu omogućiti mešavinu da se meša oko 1 minut. Smanjite toplotu i simulirajte 35-45 minuta. Pazite da pazite na čili kako ne bi zapalili. Ako je čili previše debeo, dodajte 1/4 čaše / 60 ml vode u isto vreme dok se čili ne pridržava pravilne konzistencije. Jednom kuvani, smanjite toplotu na najnižu postavku i držite toplu.
Predgrijati gril za srednju toplotu. Stavite hot dog na roštilj i kuhajte 8-10 minuta, povremeno okrećući. Jednom kuvana (unutrašnja temperatura od 165 degreed F.), uklonite sa vrućine, stavite u zagrejane pecurke vrućeg psa, na vrhu sa čilijem, sokom i lukom sira.