Ovo zajedničko zaleđivanje se primarno koristi za dekoraciju, jer se dobro drži tokom vremena. Tehnički je jestivo, ali nije ukusno jesti, naročito ako ima u njemu puno hrane. Suši se na dodir samo za nekoliko sati, a vremenom postaje veoma teško. Savršeno je za šećerne lobanje, jer ga možete sjajno obojiti, traje godinama i čak možete ga koristiti kao "lepak" za dodavanje perja i drugih ukrasa. Trebali biste biti u mogućnosti da nađete većinu sastojaka u vašoj prodavnici, ali možda ćete morati naći prodavnicu za kolače za hranu za bojenje pasta i prah meringue. Takođe se lako naručuju preko različitih dobavljača. Više volim da koristim ovaj Meringue Powder i ove Paste Food Colors (pronađeno u blizini dna stranice), ali možete koristiti koju brendu volite.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 vode vode
- 1/2 šolje meringue praha
- 2 lbs šećera u prahu
- 2 kapljice Zalijepite hranu u različitim bojama
Kako to učiniti
Takođe će vam trebati:
- Mikser električnog postolja
- pokriveni kontejner
- šolje za jednokratnu upotrebu
- drvene palice (opciono za upotrebu umesto kašike za mešanje boja)
- peciva (po jedna za svaku boju)
- ukrasni saveti (opcionalno)
Dodajte sve sastojke u posudu za mešanje i miješajte na visoku minutu ili dvije, a zatim obrišite bočne strane čaše kako biste bili sigurni da je sve pomešano. Pobijte na visokoj temperaturi još 7 do 8 minuta.
Jednom kada se zaleđe zamrzne, sipajte ga u posudu i stavite poklopac kako biste ga držali vlažnim. Pošto nema masnoće, Royal Icing će se brzo isušiti.
Izaberi što više šolja za jednokratnu upotrebu koliko vam je potrebno za svaku boju. Obično koristimo 6 do 8 boja, ali možda će vam trebati više ili manje od toga. Podijelite zaleđivanje u šolje ravnomerno. Koristite drveni štap ili drugu posudu kako biste izvadili neke boje za ishranu paste i promešali ga u zaleđivanje. Dollop od graška veličine će raditi na svetlijem tonu i možda će vam trebati tri ili četiri količine graška za intenzivan nijansu. Temeljno miješajte zaleđivanje dok se ne ostavi traka. Čim se ispravno miješa, kašičica ili grebanje u torbicu za pecivo. Ovo je najbolje uraditi sa dve osobe tako da se može držati torba, a jedan može da se zaglavi. Držite vreću prema dole i obmotite gornji deo vreće oko ruke. Zatim uklopite ledolje i izvucite vrh torbe sa ruke. To će zadržati odleđivanje na dnu blizu vrha. Obrušite vrh torbe u kojoj se zaustavlja, kako bi se održao vazduh.
Ponovite isti proces za svaku drugu boju zaleđivanja. Ako ćete imati više od troje ljudi koji daju dekoraciju, možda ćete želeti da duplirate boje i imate po dva.
Kada ste spremni da koristite zaleđivanje, isečite vrh s vreće za pecivo i lagano stisnite ledolje na lježerovu lobanju sa vrhom okrenutim direktno na lobanju. Stavite dodatna ukrasa u sveže primjenjene zaleđe. Spoljna grana odleta se osuši za oko 30 minuta do sat vremena.
Ali morate da dozvolite do 24 sata da se osuši čvrsto.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 464 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 232 mg |
| Ugljikohidrati | 117 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 1 g |