Čokoladni tartufi nisu jedina igra u gradu - možete napraviti ukusne tartufe sa bijelom čokoladom! Ovi svilenkasto-glatki belo čokoladni tartufi su odličan sveobuhvatni recept koji ćete imati u svom repertoaru.
Najbolji deo rada sa bijelom čokoladom je to što je to neutralan ukus. Možete dodati arome i mješavine po svom izboru, kako biste stvorili beskrajne raznovrsne tartufe belog čokolade. Može se valjati u šećeru u prahu ili kakao u prahu ili u mraku ili bijeloj čokoladi biti postojaniji na sobnoj temperaturi.
Dok obično preporučujem korišćenje najbolje čokolade koju možete pronaći, prilikom pravljenja tartufa više volim da koristim bijelu čokoladnu čipsu nasuprot čokoladama. Stabilizatori čipova pomažu tartufima da se postave čvršći i zadrže svoj oblik.
Šta ćeš ti trebati
- 6 unci (1 čaša) bijela čokoladna čipsa (ili seckana bela čokolada)
- 5 kašika (2,5 oz) maslaca (narezano)
- 3 kašike teške kreme
- Pinch sol
- 1/2 šolje u prahu
- 1 funti bijele čokoladne bombone
- Opcionalno: arome (ekstrakti 1/2 tsp ili 1 lice likera)
Kako to učiniti
- Stavite čokoladne čipove, kremu, puter i sou u posudu sa mikrotalasnom pećnicom i mikrotalasnom pećnicom u intervalima od 30 sekundi dok se ne istopi, 1-2 minuta. Zbog toga što je bela čokolada sklona pregrijavanju, dobra je ideja da prestanete da ga zagrevate pre nego što se svi čipsi rastopi i jednostavno mešajte dok se ostatak ne otopi sve čokolade.
- Ako koristite bilo kakve arome ili likere, promešajte ih sve dok se ne mešaju dobro. Postavite prst na vrh bele čokolade i frižidera dok ne budete dovoljno čvrsti da pokupite oko 2 sata.
- Koristite kašičicu ili malu bombonu da biste formirali male 1 "lopte. Isperite ruke šećerom u prahu i okrenite tartuf između dlanova kako biste ih okružili. Postavite ih na vosak sa papirom za obradu papira i frižiderom dok pripremate premaz od belih slatkiša.
- Stavite bijeli slatki sloj u posudu za mikrovalnu i mikrotalasnu pećnicu dok se ne isparava, mešajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje.
- Koristite potapajući alat ili viljušku kako biste potapali tartuf belog čokolade u beli premaz. Držite ga preko čaše, tako da se višak sloja može oprati natrag u posudu, a zatim ga vratiti na pločicu za pečenje. Ako želite da se tartufi vrate sa bilo čim, poput prskanja, oraha ili kokosa, uradite to odmah, pre nego što postavite belo čokolado. Ponovite ovaj proces sa preostalim tartufima.
- Na kratko hladite frižider, 10-15 minuta dok se ne postavi bela prevlaka. Za najbolji ukus i teksturu, poslužite ovim tartufima na sobnoj temperaturi. Čuvati ih u zatvorenom kontejneru u frižideru do dve nedelje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 355 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrijum | 73 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |