Podignite staklo na ove šampanjske tartufe! Ovi tartufi bele čokolade imaju lagani ukus šampanjca, što ih čini savršenim za proslave ili romantične prilike, kao što su Novogodiljnja noć, Valentinovo ili bilo koja posebna godišnjica. Ovaj recept napisan proizvodi tartufe sa delikatnim ukusom šampanjca. Ako želite više izražen ukus šampanjca, pogledajte varijaciju na dnu recepture.
Da biste ukrašili svoje tartufe koristeći zlatni list, kao na slici, pogledajte ovaj tutorijal objašnjavajući kako se nanosi užitak zlatnog lista .
Šta ćeš ti trebati
- 12 unci bele čokolade (seckano)
- 1/4 čaša teška krema
- 2 unci putera (omekšano na sobnoj temperaturi)
- 1/4 čaše šampanjca
- 1 funti bijele čokoladne bombone
- Opcionalno: jestivi list zlata za ukrašavanje
Kako to učiniti
- Smrznuta bela čokolada stavite u srednju toplotno čišku.
- Sipajte tešku kremu u malu posudu i dovedite je na vrelu srednju vrelinu. Nakon ključanja, odmah sipajte vruću kremu iznad seckane čokolade. Neka krema ublaži čokoladu za jedan minut, a zatim sve ujedno sve dok se ne stopi čokolada. Smeša će biti vrlo debela.
- Sipajte šampanjac u mešavinu bijele čokolade i vadite dok se ne ugradi. Dodajte maslac i vadite dok ne glatke. Pritisnite komad plastične folije na vrhu bele čokolade i frižider, dok ne bude dovoljno čvrsto da iskopčate.
- Jednom čvrsto, koristite bombonu ili kašičicu da biste formirali male kuglice. Isperite ruke šećerom u prahu i okrenite kugle između ruku kako biste ih savršeno okupili.
- Meliti bijele čokoladne obloge. Jednom kada se potpuno stopi i glatko, koristite alatke za pomicanje ili potapanje kako biste potapali svaki tartuf u bijelo čokoladnom premazu i zamenite ga na pergamentu ili foliji za pečenje.
- Ako želite ukrašiti svoje tartufe jednim zlatnim listom kao što su tartufi na slici, pratite ova uputstva za nanošenje zlatnog lista .
- Čuvati šampanjac Tartufi u nepredušnom kontejneru u frižideru do dve nedelje, i pustiti ih da dođu na sobnu temperaturu pre nego što posluže.
Varijacija: Ako više volite jaču aromu šampanjca, umesto toga možete napraviti smanjivanje šampanjca za tartufe. Uzmite 1/2 šolje šampanjca i nežno ga zagrejte u maloj posudi dok ne simmeri. Neka se simmeri dok se ne smanji za pola (tako da završite sa 1/4 čaša), oko 10 minuta. Kada imate 1/4 čaše koncentriranog šampanjca, neka stigne na sobnu temperaturu pre nego što nastavite sa receptom kako je napisano.