Komarac je biljka sa aromatičnim listovima, stabljikom i sijalicom čiji je ukus sličan anisu ili taragonu.
Sijalica repa biljke može se pripremiti i jesti kao povrće. Komarac se može gnječiti , na žaru, sautéed ili narezan na tanjir i poslužiti u salate. Stabljice komorice brašna mogu se kuvati ili jesti sirovo. Stapići od stočnjaka mogu se koristiti za proizvodnju povrća . Komarac dobro odgovara ribama, posebno lososu.
Seme komorice za komarce se mogu koristiti kao začin, bilo tlo ili cjelina. Seme komoraca se pojavljuju u indijskoj, azijskoj i bliskoistočnoj kuhinji, a često su sastojci koji se koriste za proizvodnju kobasica . Seme repice su jedan od pet sastojaka u tradicionalnoj kineskoj pet začini . Seme komoraca je takođe jedan od sastojaka koji se koriste u izradi absinta.
Dok se obična lišća ili listovi obično ne jedu, oni su ukusni i aromatični. Dok se ponekad koriste kao ukrasi, komarci od komaraca se mogu koristiti i kao osnova za pečenje ribe, kao što je pastrva. Takođe je sjajan da stavite ribu u šupljinu sa komarcima ili tanke komade repice.
Komarci od plodova mogu dodati i aromati pečenoj piletini napumpajući ih u pticu pre pečenja.
Takođe poznat kao:
- Florencijski komarac
- Slatki komad
- Slatki anis
- Finocchio