Dijete bez glutena i nedostatak magnezijuma

Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, "Pojedinci sa hroničnim malabsorptivnim problemima kao što su Crohnova bolest, enterijat osetljiv na gluten, regionalni enteritis i operacija creva mogu izgubiti magnezijum kroz dijareju i malabsorpciju masti". Dijabetičari, alkoholičari i starije osobe takođe imaju povećan rizik od nedostatka magnezijuma.

To znači da ljudi sa celiakijskom bolestom i osjetljivošću ne-celiakog glutena moraju osigurati da njihovi dijeti bez glutena snabdijevaju optimalnu količinu ovog veoma važnog mineralnog materijala.

Magnezijum se koristi u najmanje 300 enzimskih sistema u ljudskom tijelu, od suštinskog je značaja za energetski metabolizam, mineralizaciju kostiju, metabolizam kalcijuma, sintezu proteina i masti i zdrave kontrakcije mišića, strjevanje krvi, krvni pritisak, zubni emajl i imunološka funkcija. Kao što vidite, održavanje zdravog nivoa magnezijuma je od vitalnog značaja za dobro zdravlje!

Magnezijum se apsorbuje kroz tanko crevo. Ljudi sa celiakijom, posebno onima kojima se samo dijagnostikuje, možda neće moći da apsorbuju adekvatne količine magnezijuma kroz svoju ishranu zbog čestih oštećenja crevnih ćelija.

Jednom bez dijeta bez glutena, ljudi koji su u riziku od nedostatka magnezijuma suočavaju se sa još jednom preprekom - rafinisana zrna i skrobovi koji se koriste u mnogim receptima i proizvodima bez glutena su niski u magnezijumu jer su odvojeni od minerala i klica. Prema tome, kako bi se sprečio nedostatak ovog veoma važnog mineralnog materijala, neophodno je dodati hranu visokom magnezijumom u vašu ishranu.

Vijesti o robi - ima puno ukusnih namirnica bez glutena, uključujući i zrna visokog magnezijuma, uključujući heljde , bez glutena , ovsene kaše i proso. Nutritivna hrana, uključujući morski plod, spanać, krompir, banane i bademi, takođe su izvrsni izvori magnezijuma.

Koristite sledeće liste izvora hrane za magnezijum i magnezijum bogate receptore bez glutena kako biste bili sigurni da dobijate dovoljno magnezijuma u ishrani bez glutena!

Hrana visoke u magnezijumu:

• 1/2 šolja heljde cijelog grožnog brašna - 150 miligrama
• 1/2 čaša bez glutena - 138 miligrama
• 3 unci kalibra - 90 miligrama
• 1 unca suvih prženih badema - 80 miligrama
• 1/2 šolje kuvanog špinata - 75 miligrama
• 1 srednji pečeni krompir sa kožom - 50 miligrama
• 1/2 čaša kuvanog prosa - 50 miligrama
• 1/2 čaša kuvanog crnogočanog graška - 45 miligrama
• 8 unci običnog mlevenog jogurta - 45 miligrama
• 1 srednja banana - oko 30 miligrama

Magnezij bogati bez glutena recepti:

• Ledena kruška bez glutena
• Kruh od kruha
• Brza i kremasta ovsena kaša bez glutena
• Gluten-free Halibut Shrimp Ceviche
• Špinat bez glutena
• Kako napraviti svježe domaće bademe brašno
• Ameteti kolačići bez glutena
• Sakupljanje recepta krompira bez glutena
• Bezglutenska kanta i kukuruzna salata sa blakijevim grahom
• 10 recepata bez glutena
• Hleb banana bez glutena

RDA za magnezijum

• Deca ... 0-6 meseci ... 30 mg / dan (AI)
• Deca ... 7-12 meseci ... 75 mg / dan (AI)
• Djeca ... 1-3 godine ... 80 mg / dan
• Deca ... 4-8 godina ... 130 mg / dan
• Djeca ... 9-13 godina ... 240 mg / dan
• Adolescenti ... 14-18 godina ... Muškarci 410 mg / dan ... Žene 360 ​​mg / dan
• Odrasli ... 19-30 ... Muškarci ... 400 mg / dan ... Žene ... 310 mg / dan
• Odrasli ... 31 i stariji ... Muškarci ... 420 mg / dan ... Žene 320 mg / dan

• Trudnoća ... 18 i mlađa ... 400 mg / dan
• Trudnoća ... 19-30 ... 350 mg / dan
• Trudnoća ... 31 i starija ... 360 mg / dan
• Dojenje ... 18 i mlađe ... 360 mg / dan
• Dojenje ... 19-30 ... 310 mg / dan
• Dojenje ... 13 i starije ... 320 mg / dan

AI = adekvatan unos
mg = miligrami

USDA standardna referenca za izdanje 24 - brašno od celog grožđa

USDA Standard Reference Release 24 - Oves