Ovaj riž bez recepta za gluten bez heljda mini hleba ima divan zemljast miris, vlažnu teksturu i nije grit. Mini lončarske posude su odlične za pečenje kruha bez glutena, jer se tijelo dobro podiže i pere bez srušenja, što može biti problem prilikom upotrebe velikih tjestenina za pečenje peciva bez glutena.
Nekoliko sastojaka koje se traže u ovom brašnom receptivnog heljde (pogledajte napomenu o ovom tipu brašna), smeđi pirinčani sirup i prah jabučnih vlakana mogu se naći u prodavnicama zdrave hrane ili na internetu, iako ih na nekim velikim prirodnim tržištima hrane nosi. I mjerenja volumena i težine su uključena u pekaru koji preferiraju težinu pečenja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslaca (ili kokosovo ulje za mazalice)
- 1 čaša / 3,9 unce bez glutena brašna
- 1/2 čaše / 3,1 unce krompirovog skroba (ne brašna)
- 1/2 čaše / 2 unce tapioke skroba
- 3/4 kašike soli
- 1/2 čajne žličice
- prah za pecenje bez glutena
- 3/4 čajna žvara guar guma (pročitajte o
- sinergijski efekat guar guma i ksantan guma )
- 1/4 kašičice
- ksantan guma
- 1 paket / 2 1/4 kašičice suvi kvasac (ne instant suv kvasac)
- 1/8 kašike đumbira (tla)
- 2 kašike praha jabučnih vlakana (dostupno u prodavnicama zdrave hrane)
- 3 velika jaja (sobna temperatura)
- 2 kašike maslinovog ulja (lagano, podeljeno)
- 1 kašika meda
- 1/2 kašičica sirće (sok od jabuke)
- 3/4 čaše / 6 unci vode (mlak, NE topla voda, topla voda ubija kvasca!)
Kako to učiniti
- Masti 3 mini lonac (5 3/4 inča na 3 inča) i ostavite na stranu.
- U velikoj posudi, zajedno sa brašnom, brašno, krompirov skrob, tapioka skrob, so, prašak za pecivo, guar gumu, ksantan gumu, suvi kvasac, đumbir i prah od jabučnih vlakana sve dok se ne kombinuje.
- U odvojenoj maloj posudi, ujednite jaja, 1 žlica maslinovog ulja, med, sirće i vodu do temeljnog mešanja.
- Dodajte vlažne sastojke na suhe sastojke i, koristeći električni mikser ili mikser za postolje, udarajte na visoko oko 3 minute. Smeša će izgledati kao gusta torta.
- Podjednako podelite krušku u pripremljene posude. Kanali bi trebalo da budu oko 1/2 puni.
- Pokrijte vlažnom krpom i stavite tune na toplu, slobodnu lokaciju, da se podignu oko 40 minuta.
- Dok lješnjaci raste toplotna pećnica do 350 F / 176 C.
- Postavite krpice na srednju rack u pećnici i pecite oko 35 minuta ili dok ne postignu unutrašnju temperaturu od oko 206 F na digitalnom termometru.
- Odmah izvadite krušice sa tanka i lagano pročetajte preostalom kašikom maslinovog ulja i hladite na racku.
Napomena: Uvjerite se da radne površine, posuđe, posuđe i alati ne sadrže gluten. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
O heljdjevoj brašni
Brašno od brašna često se prodaje u mračnoj sorti koja se proizvodi mlinovom heljdom s tamnim spoljnim trupom. Ako više volite manje zemljast ukus, isprobajte svetlo raznovrsno brašno, mleveno od olučene heljde. Odlično ljepilo brašno je Bouchard Family Farms Acadian Light Heat Brašna koja se može naručiti online. Ovaj recept je pripremljen korišćenjem Boba Red Mill Organic Buckwheat Flour.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 93 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 54 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |