Recept koji ne sadrži gluten

Ovaj oštar, biljni kreker je bez glutena, mleka, jaja, kukuruza i kvasca. Testo je valjano i veoma je lako raditi.

Koristio sam biljke de Provence kako bih sezonio testo - kombinaciju timijana, žalfije, ruzmarina, bosiljka, lavande, slana, sjemenjaka, marjorama, taragona, origana i lijevog lista - ali koristite svoje omiljene GF biljke u ovom slatkišu. Koristite okrugli ili četvrtasti kolačići ili keks za biskvite da biste kreirali krekere ujednačene veličine.

Ovaj recept je adaptacija recepta Bobove crvene mlinke - "Sok od slatke kruške bez sjaja".

Šta ćeš ti trebati

• 3/4 čaša organskog amaranta brašna
• 1/2 šolje
• skroba skroba (ili kukuruzni škrob)
• 1/4 čaša bademovog brašna
• 1/2 kašičice soli
• 1/4 kašike sveže naprsle paprike
• 4 kašike maslinovog ulja
• 4 kašike vode
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1 kašičica Krem Tartara
• 1 kašičica GF česnom prahom
• 1 kašičica GF luk u prahu
• 2 kašike žlica
• Herbs de Provence (ili bilo koja druga vrsta biljaka)
• 1 kašičica Košerova sol za posipanje na krekerima

Kako to učiniti

1. Peć za pećnicu do 350 °
2. Stavite suve sastojke u veliku posudu. Miješati dok se dobro ne upije. Dodajte maslinovo ulje i vodu i mešajte dok testo ne formira loptu. Ako je smeša i dalje mekana, dodajte vodu, jednu kašičicu ujedno, sve dok testo ne formira loptu.
3. Podijelite testo na pola nožem. Potrosite glatku radnu povrsinu s malom kolicinom belog pirinčnog brašna. Potapajte brašno od pirinča na valjani pin i okrenite testo sve dok nije vrlo tanak, oko 1/16 inča debljine.

1. Koristite okrugle ili kvadratne keksa od 1 1/2 inča ili keksa za rezanje krekera - ili koristite nož za rezanje čak i kvadrata. Svakom vrhu svakog krekerja dva puta uz pomoć vilice. Koristeći malo špatulje, prebacite krekere na dva velika, neobrađena ploča za pečenje. Isperite vrhove krekera lagano s košer soli.
2. Ponovite s drugom polovinom testa za krekiranje.
3. Peci 15 minuta. Uklonite iz rerne i stavite krekere na žičane police. Stavite žičane nosače na pečenje i vratite krekere u pećnicu dodatnih 5 do 7 minuta.
4. Hladite krekere i spremite u nepropusnu posudu.

Savjeti: ovo testo je krhko, ali ne brinite - samo dodajte vodu, kašičicu u isto vreme kako biste držali testo. Nežno gađajte napred i nazad na testu kako biste izbegli pukotine. Takođe budite blagi kada probušite tester sa viljuškom. Uzimam labave mrvice i nastavim da se bacam i isečem krekere sve dok se ne upotrebljava testo. Napravite krekerske ploče rezanjem testa u pravougaonike od 5x3 inča.

Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	200
Ukupna mast	15 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	596 mg
Ugljikohidrati	16 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)