Skromni pasulj je savršen sastojak za zdrave i ukusne recepte letnje salate bez glutena. U stvari, pasulj dodaje proteine, vlakna, ukus i još mnogo toga za salate recepte.
Pasulj je ekonomičan, hranljiv i lagan za pronalaženje. Pasulj je prirodno bez glutena, ali obavezno pročitajte etikete na konzerviranim i suhim proizvodima. Ponekad se gluten dodaju konzerviranom pasulju kao zagađivaču, a proizvodi suvog pasulja potencijalni su kandidati za unakrsnu kontaminaciju zrna koje sadrže gluten tokom pakovanja. Još uvek je lako pronaći mnoge brendove bez glutena, čak i organske proizvode ako želite.
Grah je dobar izvor rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana. Pokazalo se da je rastvorljivo vlakno regulisalo nivo šećera u krvi i nivo holesterola. Nerastvorljivo vlakno može pomoći u regulisanju varenja.
Pola čaše od brašna bubrega sadrži 8 grama vlakana, 8 grama proteina, 20 grama ugljenih hidrata i 0 grama masti. Crni pasulj je posebno bogat izvor flavonoida sadržanih u tamnim pigmentima pasulja. Flavonoidi sadrže moćne antioksidante koje naša tela koriste za sprečavanje oštećenja ćelije.
Napravite svoj recept za salatu od bean jedan dan pre služenja za razvoj ukusa i za udobnost!
Šta ćeš ti trebati
- 1 15-unca moze bubreg *
- 1 15-unca crni pasulj *
- 1 15-unca mala limena pasulj *
- 1 mali slatko žuti luk (Vidalia ili Walla Walla - tanki rezani)
- 1 mali krastavac (sjemenki i tanko rezani)
- 2 velika celera celera (fino sjeckana)
- Za oblačenje:
- Ekstra deviško maslinovo ulje 1/4 čaša
- 2 kašike jabukovog jabukovog sirćeta
- 1 kašičica šećerne trske (ili slatka po ukusu sa omiljenim proizvodom stevia)
- 1 kašičica sa suvim bosiljem (ili vaša omiljena začina za sušenje šećera bez glutena)
- Dash salt (ili po ukusu)
- Pirinač (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Sipajte konzervirane pasulj u mrežu za sjeme.
- Isperite i isperite sojom hladnom vodom.
- Postavite sita preko posude i ostavite da temeljito iscede. Ispiranje pomaže u uklanjanju viška natrijuma iz konzerviranih proizvoda zrna.
- Postavite ispran i ispražnjen pasulj u velikoj posudi. Dodati rezani luk i krastavac.
- Mješavajte sastojke u posebnoj posudi.
- Bacite boranije sa oblačenjem i mešajte na kaput.
- Pokrivajte i frižider preko noći za najbolje ukuse.
* Napomena: Možete zamijeniti svoje omiljene pasulj za bilo koji od gore navedenih sastojaka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1089 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 110 mg |
| Ugljikohidrati | 178 g |
| Dijetetski vlak | 53 g |
| Protein | 61 g |