Marokanski Kefta Kebab

Kefta je mleveno meso ili jagnjetina, obično pomešana s kumom, paprikom, mletim lukom, korijandrom i peršunom; cimeta, cajen popra i listova mente su opcionalni. Ovaj recept uključuje tradicionalne količine ovih začina i biljaka, ali se možete prilagoditi vašem ukusu.

Začinuta kefta čini vrhunski kebab na žaru (brohette) - mješavina mesa formira se na ražnju poput mršavog mesa i roštilja. Kefta kebabovi su ukusni sa svježom salatom i stranom kuskusa, a služe se i na hljebu sa paradajzom i pečenom salatom . To je takođe i osnov brojnih drugih marokanskih jela.

Možete koristiti mesno meso, ali klasični recept zahteva višu količinu masti. Tradicionalno, meso, mast, začini i lekovito bilje bi se prolazili kroz mlin za meso zajedno. Poželjnije je finije mlevenje. Da biste promenili recept, možete dodati do kašičice svako od slijedećeg: đumbir, kurkuma, Ras El Hanout ili mleveni beli luk.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Mešajte sve sastojke zajedno u velikoj posudi za mešanje i pustite da sedite 1 sat ili duže kako biste omogućili mešavinu ukusa. Kefta je tada spremna za oblikovanje i kuvanje.
  2. Da napravite kebabove, uzmite male količine kefte i oblikujte ih u cilindre ili oblike kobasice. Isperite meso, istisnite ga da ga oblikujete.
  3. Kuvati preko toplih uglja, otprilike 5 minuta svake strane. (Može potrajati manje ili više vremena, zavisno od toga koliko su vreli ugalj i koliko je debeo oblik kefte.) Pazljivo pratite kebabe, tako da ne isušite meso.
  1. Poslužite odmah, ili zavijte u aluminijumsku foliju kako biste držali vruće dok kuvate dodatne ćebabe.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 600
Ukupna mast 39 g
Zasićenih masti 17 g
Nezasićena mast 16 g
Holesterol 191 mg
Natrijum 168 mg
Ugljikohidrati 8 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 51 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)