Koliko salata znaš za to razgovaraš sa sva 5 čula odjednom? Tajlandski salati treba da rade upravo to, a taj tajlandski mango piletina salata je odličan primer. Uzbudjuje vaše tastebuds sa izuzetnim miješanjem ukusa, vizuelno je lepo, miris manga i kokosa je nebesko, a čućete prijatnu krču dok se prepustite ujedu nakon ukusnog ugriza. "Dodirni" osećaj nalazi se u raznovrsnim teksturama salata: mekoću manga i piletine u kombinaciji sa čvrstošću krastavca, crvenog bibera i kalupa, kao i šareno lišćanstvo biljaka. A ukus je dobar, ostaviće te više žudnja! Istovremeno, to je izuzetno zdravo - nema ulja, tako da gotovo 0 masti. Probajte to i ponovo postanite ljubitelj salate!
Šta ćeš ti trebati
- 1-2 pileće grudi (bez kostiju ili 1-3 šolje kuvanog piletine)
- 1-2
- mango (zrelo, narezano na kocke)
- 1 biber (mali crveni, narezani)
- 1/2 do 1 krastavac (srednji, narezani)
- 2 šolje od pahuljica (ili grašak)
- 1/4 čaša suvog raščana nesladkanog kokosa
- 1/4 do 1/3 čaše kikirikija (ili čaša)
- 3-4 prolećnog luka (narezano, ILI 3 žlica fino iseckane purpurnim lukom)
- 1/4 čaša bosiljka (sveže)
- Opcionalno: 1-2 šolje kubičaste lubenice (ili voćne zvezde)
- Za oblačenje:
- 1/4 čaše sok od limete (sveže stiskanje)
- 3 kašike žlice
- riblji sos
- 1 žlica sojinog soka
- 2 do 3 kašike šećera (braon, po ukusu)
- 1-2 kašičice
- Tajlandski čili sos
- Za marinadu: (preskočite kuvanu piletinu)
- 4 kašike tajlandskog sos od ostriga (ili redovnog sos od ostriga)
- 3-4 česna čokolade (mleveno)
- 2 kašike šećera (braon)
Kako to učiniti
- Ugasite pećnicu na 350 F ili ugrejte roštilj.
- Obrišite sastojke marinade i pijte nad pilećim grudima . Postavite piletinu u posudu za pečenje ili posudu.
- Dodajte malo vode na dno tepiha da ne biste isušivali.
- Pečite 30 do 40 minuta, ili dok se ne prokuvaju. Naizmenično, pileći roštilj na vrućem roštilju, grebanje sa ostatkom marinade.
- Kada je piletina dovoljno ohlađena, urezajte u komade veličine ujeda.
- Kokosovo ulje stavite u suvu tiganj i neprekidno mešajte 2-3 minuta na srednjoj vrućini ili dok ne postane svetlo zlatno smeđe i mirisno. Prebaci u posudu da se ohladi. Odložite.
- Kombinirajte sve sastojke u posudi ili šolju, mešajući da rastvorite šećer. Ovo oblačenje treba da bude mešanje slatkog, kiselog, začinjenog i slanog, ali naglasak na slatkoj i začinjenoj (napomena: sada će okusiti jak, ali će biti ukusan kada se kombinuje sa salatom). Odložite.
- Da završite, sastavite sve sastojke salata zajedno u velikoj posudi: mango, crveni biber, krastavac, kalju, luk, bosiljak i piletina.
- Sipajte preko obloge i dobro bacite. Dodajte tostovanog kokosa i orasi i ponovo bacite.
- Uradite test ukusa. Ako vam se sviđa slatko, dodajte malo više šećera. Ako je previše slano ili slatko, dodajte još sok od limete. Dodajte još čili za više začina.
- Poslužite pravo u posudu za salatu ili odvojite u pojedinačne posude.
Napomena o oblačenju: Ovaj recept može učiniti više oblačenja salata nego što vam je potrebno, u zavisnosti od toga koliko je vaša salata velika. Takođe, imajte na umu da je to prerada bez nafte, kao i većina tajlandskog salata , pa će se prirodno sakupljati na dnu salate. Ovo nije problem - samo obavezno ponovo bacite prije služenja ako salata sedi za bilo koje periode vremena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 925 |
| Ukupna mast | 48 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 139 mg |
| Natrijum | 2.759 mg |
| Ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 55 g |