Pohovane banane su popularna desertna i prehrambena hrana na Tajlandu i širom jugoistočne Azije. Jelo se često naziva goreng pisang u Maleziji, Indoneziji, Singapuru i okolnim zemljama.
Teško je napraviti pržene banane koje su dobro prodate prodavcima ulične hrane na Tajlandu i drugde. To je rekao, ovaj recept je bliži koliko može. Dobijaju odlične kritike od tajskih i singapurskih testera. Može se poslužiti sa sladoledom od kokosovog oraha, ali i vanilijski sladoled ili samo uživaju u vrućini od posude.
Ovaj recept je odličan način da koristite stare banane i deca vole ovo poslastice.
Šta ćeš ti trebati
- 2 do 4 regularne banane (stariji dobro rade ili 6 do 8 mini slanih banana)
- Brašno od 1/4 čaša
- 1/2 čaša od pirinča (dostupno u pijesku)
- 1/4 čaša koruza
- 1/4 kašike soli
- 3 žlice suhih raščana neraspoređenog kokosa (tip pečenja)
- 1/3 čaše hladne vode
- 1/3 kašike sode bikarbona
- 1 veliko jaje
- Nekoliko kapi vanile
- 3/4 čaša suncokretovo ulje (ili drugo ulje za prženje)
Kako to učiniti
- Ulje postavite na dubinu od 3/4 do 1 inč u mali tanjir ili vok i toplotu.
- U međuvremenu, pripremite banane pilingom i rezanjem na pola. Zatim sekirati svaku odeljak na pola, ali ovaj put po dužini.
- U srednju posudu za mešanje stavite brašno od višenamjenskog brašna, 1/4 čaša pirinčnog brašna, kukuruznog stabla, soli i dvije kašike razbijenog kokosa i mešajte kako biste se kombinirali.
- U mjernoj čaši, mješavajte hladnu vodu sa sodarom i sipajte u posudu mešavinom brašna. Dodajte jaje i vaniliju. Dobro promešajte kako biste stvorili glatku testu.
- Stavite preostalo 1/3 čaša pirinčeve brašno u odvojenu, suvu posudu i dodajte preostale jedne kašike od kašike. Dobro isprati i postaviti pored testa.
- Bacanje komadića prvo u tijesto, a zatim ih nežno uvlačite u mešavinu kokosovog brašna od pirinča. Ovaj poslednji korak pomaže firmu za testo i tajna je stvaranju oštre (umjesto soggy) prevlake. Vaše banane su spremne za prženje.
- Uvjerite se da je ulje vruće testiranjem s krpom. Ukoliko se u roku od nekoliko sekundi sipaju i kuvaju, ulje je dovoljno toplo za prženje.
- Pažljivo postavite premazane banane u vruće ulje. Sperite otprilike jedan minut po strani, ili dok se taster ne pali malo i postane svetlost do srednje zlatno-braon. Uklonite od toplote i iscedite na papirnom peškiru.
- Poslužite svoje pržene banane što je prije moguće kakav je ili sa strane kokosovog ili vanilskog sladoleda sa strane. Za fantastičnu prezentaciju, stavite ih na poslužavnik i posipajte šećerom od poslastičara.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 631 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 24 g |
| Holesterol | 181 mg |
| Natrijum | 449 mg |
| Ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 10 g |