Ovo je daleko jedan od najukusnijih načina za pripremu fileta mignona. Dok možete koristiti kremast prah za recept, tosting semena kumena dodaje duboko ukusni dodir do finalnog proizvoda. Poslužite ovim zrezcima sa grilovanim ili zakusnjenim povrćem i pirinčem ili kino pilafom.
Šta ćeš ti trebati
- 2 filet mignona, debljine 1 1/2 do 1 3/4 inča
- 1 kašika / 15 ml maslinovog ulja
- 1 žlica kašike / 15 ml semena kuma (ili 1 1/2 čajne kašike / 7,25 ml praha kuminije)
- 2 kašičice / 10 ml crnih bibera
- 1 kašičica / 5 mL morske slane pahuljice
- 1/4 kašičice / 1,25 ml luka u prahu
Kako to učiniti
Sjeme kumina i biber kokice u mali tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Začinite začine za 1-2 minuta, neprestano se krećite začinima tako da ne izgore. Jednom kada postanu fini i mirisni, uklonite posudu sa vrućine i stavite kuvanu začinu u brusilicu za mast ili malter i pištolj. Zrni začine, ali uverite se da imaju malo teksture. Ne mlevite u finu prašinu. Stavite začine u posudu, dodajte maslinovo ulje, morsku sol i česen.
Obrišite se da uključite.
Pregrijati gril za visoku toplotu. Obrišite obe strane zrna sa mešavinom kuma. Roštilj od 5 minuta po boku, ovisno o debljini i željenoj donosti . Kada steaks kuhate po svojoj želji, uklonite sa roštilja i pustite odrezak na miru nekoliko minuta. Poslužite svojim omiljenim stranama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 322 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 88 mg |
| Natrijum | 1.218 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 25 g |