Rim može biti politički glavni grad u Italiji, ali je Milan industrijski, finansijski i modni kapital zemlje, dom italijanske berze i glavne kancelarije mnogih najvećih italijanskih kompanija, uključujući Pirelli i Alfa Romeo.
Neki bi takođe tvrdili da je italijanski kulturni kapital; To je i dom svetske poznate operne kuće La Scala, koja može biti poznata po svojim opernim predstavkama, ali ima i vrhunski orkestar i vrlo finu baletsku kompaniju, te Piccolo Teatro di Milano, jedno od najznačajnijih modernih pozorišta u Italiji.
Ni Milanska kultura nije ograničena na scenu - većina najvećih italijanskih novina, magazina i izdavača knjiga sjedište u Milanu, a grad također ugosti glavne italijanske modne kuće i predstave. Ukratko, Milan je dinamičan grad koji je u Italiji što je Njujork u SAD
I kao i Njujork, Milan je moderno kulinarsko mjesto, privlačeći veliki broj najboljih talenata sa celog poluostrva i šire. Ovo je veoma dobro za posetioce van grada i za stanovnike Milanove sa ukusom za egzotične i inovativne.
Milan je manje poznat po tradicionalnoj kuhinji, koju uzimaju zdravo za gotovo od onih koji su željno tražili najnoviju poslasticu ili najnoviji kuhar. Da budem iskren, ovi ljudi nestaju; iako je nešto uzbudljivo zbog neočekivanog poređenja ili neuobičajene prezentacije, tradicionalna Milanska jela su izuzetno zadovoljavajuća, pozivajući jednog da se okupi za stolom sa prijateljima i provede neko vreme zajedno.
Ukratko, udobna hrana najfinije sorte.
Neke tradicionalne Milanske recepte:
- Risotto alla Milanese
Jedan od simbola Milana: ukusni, kremasti zlatni rižoto napravljen sa šafranom. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Brzi i jednostavni način kuvanja ostaje Milanese-Style Risotto. - Milanese-Style teleća žica ( La cotoletta alla milanese )
Kutlica za teletinu je jednostavna, ali može doći do velikih visina.
Milansko jelo napravljeno od tjestenina za teletinu (ili skaloppini) i pršut u sosu od limuna i pare.- Ossobuco, zamrznuti tepsiji u mesnom sosu
Klasično jelo tradicionalno služi sa kremastom polentom. - Artusijev Cotoletta alla Milanese
Ukusna varijacija na klasičnom kantelu u Milanu, iz Pellegrina Artusija. - Telečeno tele u sosu od tunjevine (Vitello tonnato)
Klasično ljetnje jelo i nezaobilazni dio 15. avgusta u Milanu. - Pappardelle testenine u divljeg gljiva sosu (Pappardelle alla boscaiola)
Debele trake sveže testenine testenine u bogatom, zadovoljavajućem sosu od gljiva. - Milanese-Style Minestrone )
Osvježavajući prolećni minestron sa zelenim graškom, tikvicama i mnogim drugim povrćem. - Mesni ispunjeni Milanese Ravioli
Jednostavni milanijski ravioli sa punjenjem na bazi mesa. - Cassoeula
Bogat, zadovoljavajući Milanese svinjetinu i kupusu. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Ne kucajte dok ne probate; ova bogata supa ispunjena pasuljom je zimska komforna hrana na najfinijem mestu. - Panettone
Milanska klasična božićna torta
[Ispravio / la Danette St. Onge]