Marinada sa ukusom pomorandže u ovom receptu ne samo da podmlađuje pečenje glavnog rebra već i dodaje puno ukusnog ukusa. Izvadite ga iz marinade i stavite je na roštilj kako biste usporili pečenje sa dodirnutim dimljenim ukusom da biste postali najbolje riblje koje ste ikada imali.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pražnjenje rebra (5-7 kilograma / 2,3-3,2 kg)
- 1 šolja / 240 ml piva
- 1/3 čaše / 80 ml
- narandžasta marmelada
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 3 žlice / 45 ml sojinog sosa
- 3 žlice / 45 ml smeđi šećer
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1 kašika / 15 mL suvog senfa
- 1 kašičica / 5 ml paprike paprike
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
- 1 kašičica / 5 mL morske soli
Kako to učiniti
Mešajte sve sastojke, osim pečenja, u srednjoj posudi za mešanje. Uz viljušku, probušite rupe u pečenje i stavite u veliku plastičnu vreću koja može ponovo da se zapremlja. Sipajte marinadu na pečenje, vreću za pečat i ostavite da marinirate u frižideru 2-4 sata.
Pregrijati gril za srednju nisku toplotu. Uklonite meso iz plastične kese i rezervišite marinadu. Dodajte drvene žice u skladu sa preporukama proizvođača. Stavite rebra na grilje.
Uvjerite se da imate poklopac za kapanje ispunjenu paletom vode ispod nje. Kuhajte 2 1/2 do 3 sata, dodajte sveže drvene čipove svakih 30 minuta, a četkanje sa rezerviranom marinadom za prvih 1 do 1 1/2 sata vremena kuvanja. Potražite unutrašnju temperaturu od 135 stepeni F / 60 stepeni C za srednje retke ili 145 stepeni F / 65 stepeni C za medijum. Kada završite, uklonite pečenje sa roštilja i pustite da stoji 10-15 minuta pre rezbarenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 844 |
| Ukupna mast | 42 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrijum | 822 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 93 g |