Ovo je drevni način pečenja mesa. Tajna je da se osigura da je meso dovoljno lepljivo da se drži zajedno na ražnju. Jednom kada počne kuvanje, meso će se učvrstiti i zadržati, ali ipak bi trebalo da budete pažljivi.
Servirajte goveđeg kofta uz 4 do 5 zagrejana pitasa, 1 šolju običnog jogurta, crveni luk rezan na prstena i 2 limes kvartirane.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma / 700 g mlevene govedine
- 1 jaje
- 1/2 šolje / 120 ml cilantro (fino iseckane)
- 2 1/2 kašičice / 12,5 ml morske soli
- 2 kašičice / 10 ml luka u prahu
- 2 kašičice / 10 mL korijandera
- 2 kašičice / 10 ml kuma
- 2 kašičice / 10 ml paprike
- 1 kašičica / 5 ml
- čili prah
- 1 kašičica / 5 ml turmerija
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml luka u prahu
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml cimeta
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL grubog mljevenog crnog bibera
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke i oblik u debele kobasice. Nit na ražnju.
- Predgrijati roštilj za srednju visoku toplinu i ulje za kuhanje rešetke temeljito. Postavite koftas na toplu roštilj i kuhajte oko 12-14 minuta, povremeno okrećući.
- Kada unutrašnja temperatura kofta dostigne 165 stepeni, uklonite sa topline i poslužite pita kruhom , sirovim lukavim prstenovima, krečnim klinovima i jogurtom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 136 mg |
| Natrijum | 1,101 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 34 g |