Tofu i povrće čine za neverovatno zdravu vegansku večeru, a ova dodatna sokirana azijska inspiracija tofu stir-fry je isto tako ukusna kako je dobra za vas! Ovaj tofu stir-fry poziva na šitake pečurke i snežni grašak za zdravu vegetarijansku večeru sa visokim vlaknima. Sve u zamrzivanju u sosu od kikirikija čini ga apsolutno ukusnim.
Ovaj recept je vegetarijanac, vegan, i ako koristite tamarijanski sojin sos , bez glutena, takođe je bez glutena.
Ovaj tofu i veggije imaju malo dodatnog sosa, tako da ih možete poslužiti preko pirinča, rezanci ili probati sa celim zrnom kao što je proso ili kinoa za potpuno vegetarijansku večeru .
Šta ćeš ti trebati
- 1 (14-unca) paket ekstra-čvrst tofu, isušeni i isečeni u 1-inčne kocke
- 2 tsp. ulje od kanole
- 3/4 kilograma snega, obrezan
- 1 čaša crvene paprike paprike
- 3/4 čaše vode, podeljeno
- 1/4 čaše rezane zeleni luk
- 2 tsp. mleveni oljušteni svježi đumbir
- 2 karanfila od česna, mleveno
- 3 šoljice narezane šitake pečurke (oko 8 unci)
- 2 tbsp. redukovani natrijum tamari sojin sos
- 2 tbsp. kremasto maslac od kikirikija
- 1 tsp. kukuruz
- 2 tsp.
- Sriracha sos ( sos od hot chilea)
- 1/4 tsp. sol
Kako to učiniti
- Prvo pripremite tofu. Kao i većina vegetarijanskih receptura tofu, ovaj tofu recept će najbolje iskusiti ako prvo pritisnete tofu. Ovo omogućava tofu da apsorbuje više aroma i začina koje mu dodate. Nisam siguran kako to raditi? Pogledajte ovaj jednostavan vodič po koraku: Kako pritisnuti tofu.
- Vazno ulje u velikoj niskotlačnom tanjiru na srednjoj visokoj vrućini. Dodati tofu u pan; kuvati 7 minuta ili dok se lagano ne smeše, nežno se okreće povremeno. Ukloniti od pan; Budite topli.
- Dodajte snežni grašak, paprika paprika, 1/4 čaše vode, luk, đumbir i beli luk za paljenje; mešati 3 minute. Dodajte pečurke; mešati 2 minute.
- Kombinujte preostalu 1/2 čašu vode, tamari, kikiriki puter, kukuruznog škriljca, sira Sriracha i solu u maloj posudi; dobro mešajte. Dodati smešu tamari i tofu u pan; kuvati 1 minut ili dok se ne zaguši, stalno mešajući.
Recept od Vijeća za hranu
Možda vam se sviđa
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 313 |
Ukupna mast | 13 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 679 mg |
Ugljikohidrati | 35 g |
Dijetetski vlak | 7 g |
Protein | 20 g |