Iako je sos od Sriracha (aka "rooster sos") tek na sceni od osamdesetih godina, brzo je uzimao kulinarski svet. Njegov ukus je jedinstven, zarazan i divlji svestran.
Šta je Sriracha Sos?
Ovaj svetlo crveni, višenamjenski vrući sos izrađen je od crvenih papričica, česna, sirćeta, soli i šećera. Sos je toplo i tangisano samo nagoveštavanjem slatkoće, koja ga izdvaja od vatrenog sosova različitih vrsta vrtova.
Šriracha sos je često poslužio kao začina u tajlandskim, vijetnamskim i kineskim restoranima širom Sjedinjenih Država. Postoji određena debata o etničkoj pripadnosti sosu i s pravom. Najpopularniji brend proizveden je u Huy Fong Foods-u, u vlasništvu vijetnamskog imigranta, i nazvan po lokalnim vrućim sosovima u malom gradu Sri Racha na Tajlandu.
Poreklo i uticaji sosaka su multikulturalni, kao što je i njegova privlačnost. Sos nije više pronađen samo u azijskim restoranima, već iu kuhinjama kuvara, stranicama kulinarskih časopisa i na policama prodavnica prehrambenih proizvoda širom zemlje. Privlačnost sosa je toliko rasprostranjena da su sastojci navedeni na pet jezika na bočici.
Sriracha History
Početkom 80-tih, David Tran je emigrirao u Sjedinjene Države iz Vijetnama i sjedio u Los Angelesu. Ne može da pronađe topli sosak koji mu se dopao, Tran je počeo da pravi svoj.
Tran je počeo da prodaje sos iz zadnje strane kombija, a kako je popularnost sosa rasla, rođen je Huy Fong Foods. Kompanija je brzo rasla, a više od 10 miliona flaša Huy Fong Foods Sriracha Sosa se prodaje svake godine.
Kako koristiti sos od Sriracha
Kao i većina vrućih soseva, Sriracha je izuzetno svestran.
Evo nekoliko načina da uživate u snažnom sosu:
- Pravo: Sriracha originalna upotreba bila je kao sapun za brisanje . Stisnite neke u malu posudu ili ga natočite direktno iz bočice na omiljenu hranu.
- Sokovi: Srirachin pikantni, tangni ukusni parovi čudesno sa kremastim dipovima i sosovima. Mješavajte malo Srirače u pavlake, majonez ili krem sire za malo udarca.
- Supe / stews: Sriracha se često služi fom u vijetnamskim restoranima, ali takođe možete pokušati da ga dodate ramenima, supa od paradajza ili gazpacho-u. Supe zasnovane na kremu, kao i supe, takođe imaju koristi od Srirače-a.
- Meso / Marinade: Dodajte Sriracha do terijakijih marinada sa ukusom , BBQ soseva , mesnih loptica , mesnih kruna ili pilećih krilaca . Sriracha i meso su napravljeni jedno za drugo.
- Jaja / sir: Sve kremasto, uključujući sir i žumance, savršeno balansira sa začinjenim, tangi ukusom Sriracha. Dodajte Sriracha na makarone i sir, kačkavalj, kačkavalj ili umešana, pržena ili devilovana jaja.
- Piće: Sriracha sos dodaje novu obradu Bloody Marys-u ili redovnom paradajzu ili povrću.
U 2011, The Cookbook Sriracha: 50 "Roster sos" Recepti koji pakuju punch , napisao Randy Clemens, objavljen je. Knjiga je jasna demonstracija Srirachine svestranosti, popularnosti i trendovske privlačnosti.
Nabavite sosu Sriracha
Zahvaljujući naizgled beskrajnoj popularnosti Sriracha, sada se može naći u većini većih supermarketa širom Sjedinjenih Država. Sriracha obično se prodaje u odseku za azijsku hranu i može se prepoznati po svojoj sjajnoj zelenoj kapi i petlju na etiketi. Sriracha se takođe može kupiti od nekoliko maloprodajnih prodavaca, uključujući i veb lokaciju Huy Fong Foods. Takođe možete kupiti i Amazon.com