Nemački Eierlikör, ili eggnog, nije napravljen za trenutnu potrošnju. Neka liker sedi preko noći ili još duže u potpunosti razvije arome i omekšava alkohol. Mnogi ljudi čine ga poklon za Božić ili Uskrs, ali je tako ukusno, često se konzumira pre nego što se može dati.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša mleka
- 1 čaša za čašu
- 3/4 čaše šećera
- 1 vanilija bean (podeljen po dužini)
- 5 jaja
- 1/2 čaše vodke
- 1/2 čajne rakije
Kako to učiniti
- Toplotno mleko, kremasti šećer i vanilija na oko 160 F (koristite mesni termometar za merenje temperature).
- Pobijte žumance od željeza zajedno. Temperjne žumance žute dodajući nekoliko kašika vrelem mleka i brzo mešajući.
- Dodajte žumanca na mlijeko u tankom toku, neprekidno mešajući zrno. Možda želite da koristite uronke za ovaj korak.
- Premešajte na nisku vrelinu, držite temperaturu na oko 160 F ili 70 C, 5 do 10 minuta.
- Uklonite sa vrućine i lagano ohladite. Dodajte i alkohole i mešajte dok se ne pomeša.
- Sipajte kroz sito u veliku mernu čašu ili kroz levak u čistu bočicu. Odvrnite vanilija i sve čvrste supstance.
- Hladiti preko noći pre nego što pijete iz sitnih čaša ili jaja. Takođe možete ga koristiti iu koktelima, uključujući i ove recepte pronađene na sajtu Verpoorten, proizvođaču "Eierlikör"
Recipe Tips
- Ako je tečnost previše tanka, verovatno nije dovoljno zagrejana. Kuvajte, stalno mešajući dok tečnost ne pokrije zadnju stranu kašike, poput tanke pudinga. To možete učiniti u dvostrukom kotlu kako biste smanjili šanse za sipanje jaja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 420 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 173 mg |
| Natrijum | 95 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 13 g |