Vlažno i mirisano začinjeno kardamomom, đumbirom, cimetom, vanilom i muškatnim oraščićem, ovaj mediteranski kolač bez marelica je intrigantno okretanje na tradicionalnom desertu Rosh Hashana. Čajan čaj čaj zamenjuje kafu koja se nalazi u većini recepta za tortu od meda i dodaje dubinu bez gorčine.
Saveti: Pobrinite se da se vaš čaj ohladi na sobnu temperaturu pre nego što ga dodate u vlažne sastojke, ili ćete u suprotnom rizikovati da curite jaja.
Da biste minimizirali lepljenje, izmerite med u istoj mjernoj čaši koju ste koristili za ulje - biće mnogo lakše sipati u testo!
Pečenje ovog testa u Bundt paneli čini lepu prezentaciju, ali može biti neugodno da se razmnožava. Ako se odlučite za posudu Bundt-a, obavezno je dobro podmazati (četkica za pecivo je korisna za ulazak u pukotine).
Dvokomponentna cijevna ploča - posebno jedna sa prevlakom koja ne štiti - je sigurnija opcija za držanje torte netaknute.
Šta ćeš ti trebati
- 2 čaj čajne kese
- 1 1/4 čaše (295 ml) vode
- 3 1/2 čaše (440 g) višenamjenskog brašna
- 1 žlica peciva za pecivo
- 1 tsp soda za sjeme
- 1/2 čajne morske soli
- 1 kašičica cimeta
- 1 1/2 tsp đumbira
- 1/2 tsp kardamoma
- 1/4 kašike ožiljka
- 3 velika jaja
- 3/4 čaše (145 g) šećera
- 1 čaša neutralno ulje (235 ml), kao što je ulje grožđa ili kanola
- 1 šolja (340 g) meda
- 2 tsp čistog ekstrakta vanile
- 1/2 vanilija, split
- 2 kašike šećera (opciono)
- 1 kašičica cimeta (opciono)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Podmazati posudu za cev ili Bundt pan i ostaviti na stranu. Stavite čaše u toplotu ili čašu. Vodu dovedite u vrelu posudu i zalijepite čaše. Dozvolite kretanje od 5 do 10 minuta, zatim uklonite teabags, nežno stisnite da izvučete dodatni ukus. Pustite da se ohladi. (Čaj možete staviti u frižider kako biste ubrzali proces hlađenja.)
2. U velikoj posudi, brijati zajedno brašno, prašak za pecat, soda za sjeme, so, cimet, đumbir, kardamom i muškatni orah. Odložite.
3. U drugoj velikoj posudi, razbijte jaja i šećer zajedno do limuna. Udisanje u ulje, med, čaj čaj čaj i ekstrakt vanile. Ostružavajte sjemenje vanile i brisajte dok ne budu dobro raspoređeni.
4. Polako dodajte vlažne sastojke na suvo u 4 dodatke, brusite dok se sastojci dobro ne mešaju pre svakog novog dodavanja. Nastavite da vadite sve dok se testa ne postavi glatko i bez krupice. Nalijte testenicu u pripremljenu posudu. Pecite u sredinu zagrejane rerne u trajanju od 50 do 55 minuta, ili dok vrh vrpca nije zlatno smeđe, opet se vrati na dodir, a tester kolača koji se ubacuje u centar isprazni se čistim.
5. Dozvolite da se torta ohladi u posudi na stalku 20 do 30 minuta. Pokrenite špicu za ofset ili tanki, oštri nož između kolača i tepiha da biste se opustili pre nego što ga unavirate. Pažljivo pređite na ploču za torte. Po želji, miješati sok od šećera i cimeta zajedno u malu posudu, staviti u fino mrežasto sito i potresati preko kolače. Ostaci mogu biti uskladišteni, dobro uviti u foliju, do nedelju dana na sobnoj temperaturi ili 3 meseca u zamrzivaču. Uživajte!
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 340 |
Ukupna mast | 18 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 65 mg |
Natrijum | 405 mg |
Ugljikohidrati | 42 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 4 g |