Šarlot (SHAR-luht) je klasičan francuski oblikovan dezert. Može se služiti hladno ili može biti pečeno i vrelo.
Šta je u Charlotte?
Hladna šarlotica počinje sa charlotte plesom, dubokim (3 1/2 do 4 inča), tanjom u obliku kante koja je šira na vrhu nego na dnu. Kalup je obložen sunđerom, ladyfingersom ili butterovim hlebom. Zatim se puni voćem, moussom, kremom, stabiliziranim šlagom ili bilo kojom kombinacijom ovih punjenja.
Dezert se temeljno ohladi i unmolduje na lepu ploču za spektakularnu prezentaciju.
U slučaju vruće šarlotte, poput jarebne šarlotte, kalup je obložen butterovim kruhom i ispunjen saatiranim začinjenim jabukama a potom pečen. Može se služiti toplo, toplo ili hladno.
Charlottes Eaten širom sveta
Baš kao što su klasične francuske kuhinje usvojene u kuhinjama sveta, naći ćete šarlete svuda, uključujući centralnu i istočnu Evropu.
Zapravo, Charlotte Russe tvrde da je u ranom 19. vijeku stvorio poznati francuski kuvar Aleksandra, Marie Antoine Carême. Ali ko je bio Charlotte?
Neki kažu da je recept bio riff na dugogodišnjem desertu stvorenom za kraljicu Charlotte iz Engleske. Međutim, oni u ruskom kampu kažu da je dobila ime po snahu Aleksandra I, koja se upravo nazvala Charlotte. Raspravlja debata.
U ovoj verziji šarlota, kalup je obložen ladyfingersom, ispunjen bavarskim kremom i ukrašen rozetama šlaga.
U ovom slučaju nema plodova, ali se sa njim može poslužiti sezonsko narezano voće ili bobice.
Popular Charlotte Recepti
- Recept od Vanile Charlotte : Ova šarlota počinje sa ljuskavom ljuspicom koja je napunjena kačkavaljem vanilije, malinom i prelivena bijelim čokoladnim kljunama.
- Recepcija Francuske jagode i vanile Charlotte : Ovaj recept je pojednostavljena verzija klasičnog slojevitog šarlota, ali svakako malo ukusno. To je divan desert za ljetne ručkove i večere, posebne prilike i poslastice.
- Recept od francuskog Pear Charlotte: Kakav divan spin na klasičnom francuskom šarlotu. Ovaj ima sve ukuse pada od kruška do cimeta do đumbira.
- Italijanski Mini Chocolate Charlottes Recept: Ova varijacija čini 4 mini karlita - savršeno za Valentinovo i sljedeći dan. Ovaj dobija udarac iz espresso kafe.