Taj recept za bavarski / nemački sir koji je poznat kao Obatzda (poznat i kao Grupter u Frankoniji) nije za slabost. Napravljen je mješavinom smrdljivih, mekih sireva od bijelog uzrasta, slatke ili vruće paprike , i dobar bijeli luk bačen u mješavinu.
Neki recepti takodje pozivaju na beli luk, hren, karanfili i krem sir. Mađarska / slovačka verzija je napravljena sa Liptauer sira i poznata je kao Korozott Juhturo .
Obatzda je klasična nemačka hrana za pivski vrt pronađena na Brotzeitu, kačkavalj sa krupnim hlebom, kobasicama, kiselinama i kiselinama. Drugi klasični recepti nemačkog hlebnog namirnica uključuju špriceve zasnovane na siru, kao što su Obatzda i ovaj Herbed Quark Cream Recept , vegetarijanski i mlečni bezalkoholni špricevi kao što je ovaj Tomato Spread Recept , slatki špricevi kao što je Strawberry Cream Cheese Recept , a meso i riba šire kao recipija .
Šta ćeš ti trebati
- 4 unci sir (zrel Romadur 60% [belgijski meki sir] ili Brie)
- 4 unci sir (zreo Camembert [francuski soft sir))
- 4 unce butera (omekšano)
- 1/2 čaša luka (fino mleveno, ne seckano)
- 1 kašika paprike (slatka mađarska)
- 1 kašičica paprike (topla ili začinjena mađarska ili po ukusu)
- 1/2 kašičica kumina (tla)
- 1/4 kašike soli (ili po ukusu)
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
- Sveža teška krema za postizanje željene konzistencije
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi sipajte Romadur ili Brie sir, Camembert sir i omekšano maslo sve dok se dobro ne kombinuje.
- Dodajte mleveni luk, slatku mađarsku papriku, začinjenu mađarsku papriku, mlevenu kremu, sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu. Mešajte dok se ne temeljno kombinuje.
- Dodajte jaku kremu na željenu konzistenciju širenja. Širenje Obatzda treba da bude boja cigle.
- U roku od nekoliko sati hladiti, da se ukus uništi zajedno.
- Ako želite glatko širenje, kombinirajte sireve, puter i začine u procesoru za hranu dok ne glatko. Dodajte mleveni crni lonac, ručno.
- Poslužiti sa tanko rezanim lukom, kačkavaljima, hlebom i pivom.