Karaši mentaiko i špagete za špijunce za bebe su veoma jednostavni recepti koji se mogu ubrzati za manje od 20 minuta za brz obrok. Kombinira sutéed luk, špinat i japansku začinjenu trsku, ili karashi mentaiko, sa šlagetskim rezancima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1/2 žlica bezalnog maslaca
- 1/4 čaša isječenog žutog luka
- 1/2 čaše bebi špinaste lišće
- 1 do 2 šoljice kuvanih rezina špageta (redovna ili cela pšenica)
- 1 komad karashi mentaiko, mentaiko ili tarako (trska)
- čvrsta bela bibera
- Kizami nori
- (narezani suvim morskim trakama), opciono garnish
- Šišo (lista perila), šifonada, opciono garnish
Kako to učiniti
- Rezinte rezance špageta za 8 minuta ili do današnjeg dana. Ispustite i ostavite po strani.
- Skinite tanku membranu mentaiko vreće i odbacite. Pustite samo jaja.
- U velikoj ponori, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte maslac da se istopi. Dodajte seckani luk i suté do prozirne.
- Smanjite toplotu do sredine. Dodajte kuvanu testeninu na tanjir i kaput s maslinovim uljem, puterom i lukom. Dodajte lišće beba špinaste i bacite dok jedva umilite. Dodajte čipsu bijelog bibera.
- Skinite pan sa topline. Miješajte u sirovom mentaiku dok se rezanci špageta ravnomerno ne pokriju sa šarama. Ako više volite da je dobro urađeno, jednostavno ga miješajte sa testeninom na srednjoj vrućini i kuvajte ga dok se kornja ne postavi bledo ružičasta, što znači da je kuvano.
Dodatne informacije:
Jastukovske paste kao što je ovaj poznato je kao wafu pasta i razlikuje se od tradicionalnih italijanskih testenina prvenstveno zbog vrste japanskih sastojaka i kombinacija ovih sastojaka.
Jedna od najčešćih jela japanskih wafu pasta je mentaiko špageti. Veoma je lako pripremiti zato što sadrži nekoliko sastojaka, a kornjača se može služiti bilo sirovom ili potpuno kuvanom, ili negde između. Zaista je ličnost.
Trska se priprema uklanjanjem sitne korne od membrane ili tanke vanjske vrećice, a zatim se ili pomeša sa pastama od vrućine, za smirujuću teksturu, ili se vuna potpuno kuva i zalijepa testeninom. Probajte u oba načina i vidite koji vam najviše volite. Karashi mentaiko takođe može biti zamenjen tarako ili mentaiko.
Dodavanje maslaca ovom receptu stvara bogato jelo, i kao takvo, ovo jelo ponekad bolje služi kao mala testenina u večernjem obroku ili kao predjelo. Opciono, puter se može potpuno izostaviti za lakšu opciju.