Ozbiljno sam uzbuđen zbog jeseni i nagrađivanja kruška i jabuka koja se pojavljuju na tržištu. Ja sam veliki vjernik u ishrani sezonski koliko god je to moguće, a jedna od mojih omiljenih stvari o životu u sjeveroistočnoj SAD je da su sve sezone toliko izražene. Septembar je prelazni mesec između leta i jeseni, dok su trešnje nestale, još uvek imamo neke divne jagode, a kruške i jabuke dolaze u sezonu.
Za ishranu iz ruke, težim da uzmem veliki, debeli, sočni Bartlett, ali čvršće Bosk kruške su bolje za bilo kakvo kuvanje. Neverovatne su pečene u kolače i slatki brzi hleb, ali nema razloga da ih ne odseče i ne daju brzu sutinu u malo putera. Izaberite kruške koje su u potpunosti zrele za ovo i neće dugo trajati u tepištu kako bi izveli svoju slatkost i prirodni sok.
Prvo ću priznati da sam ujedno lenji proizvodjač doručka. Težim da uzmem neki tost ili činiju žitarica i trčim. Ali vikend zaslužuje malo dodatne pažnje i ovaj recept se stvarno zbližava brzo. Ona daje iluziju zadovoljstva dok je u stvari jednostavna i zdrava.
Ja koristim jogurt u grčkom stilu u osnovi, bez obzira da li je grickalica ili kuvanje. Gusta je i kremasta, tako da neće voditi nikakav recept. I volim ga sa prirodnom slatkošću meda i oštrim ukusom jesetih kruška. Siguran sam da će bademi ili orasi dobro raditi u ovom receptu, ali uživam u ukusu pistacija sa jogurtom i odlično se uklapaju za kruške. Već sam slikao opuštanje sledeće nedelje sa tanjom ovog i nedeljom. Uživajte!
Šta ćeš ti trebati
- 2 Boskovske kruške
- 1 nespunjeno maslinovo lazilo
- 1 Kup grčki stil jogurt
- 2 žličice meda
- 2 Lampe sječale pistacije
- Prstohvat soli
Kako to učiniti
Operite kruške (nema potrebe za njihovim olupljenjem) i polirati polovinu. Koristite baler za dune ili kašičicu da biste uklonili seme, a zatim ponovo presečite svaku polovinu vertikalno na to da imate 4 komada svake kruške.
Isperite maslac u velikoj ponuđaču ili livenom gvožđu i dodajte kruške. Na srednjoj vrućini kuvajte dva minuta na obe strane i uklonite sa vrućine. Potroši na malo soli.
Dodajte jogurt u dve ploče i vrtite u medu.
Kljunu krušite na vrhu jogurta i na vrhu srezanim pistacijama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 295 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 21 mg |
| Natrijum | 171 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 7 g |