Slatki ukus pite krompira u sladoledu? Da molim!
Poslužite sladoled sladoled sa ovim ukusnim smeđim šećerom pecan praline sosom ili sa dulce de leche . Butterscotch sos je bio odličan, ili jednostavno posipati tost pecans ili toast kokosove preko sladoleda.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše teške kreme
- 1 šolje mlijeko (cijelo)
- 3/4 čaša smeđi šećer (tamni)
- 5 jaja
- 1 čaša slatkog krompira
- 1/4 kašike marelice
- 3/4 kašičice mlijeka cimeta
Kako to učiniti
- Zagrejte kremu, mleko i smeđi šećer u teškom srednjoj posudi, uz povremeno mešanje dok se šećer ne rastvori i smeša počinje da vrira.
- U malu posudu kratko vadite žumance na žaru; lagano sipajte oko 1 šoljice vruće smeše u žumance, brzo udarajte dok penjete. Dodajte smjesu jajnih ćumurja natrag u posudu, neprekidno brijanje. Nastavite kuvanje na srednjoj vrućini, stalno mešajući, sve dok se smeša ne zaguši i pokrije zadnju kašiku, * ili na oko 175 stepeni F. Ne vreo.
- Mješavinu isperite kroz sitno sito u posudu. Udari u slatki krompir i začine. Pokrivati i frižider dok se ne ohladi, najmanje 3 sata.
- Zamrznite u zamrzivaču zamrzivača prema uputstvima proizvođača. Prebacite u kontejner, pokrijte i zamrznite dok ne čvrsto.
* Obrišite kašiku u mešavinu jajeta i mleka i prstom prstom preko kašike. Ako put kojim napravi vaš prst je jasan i film na kašici nije uopšte zamućen, to je učinjeno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 678 |
| Ukupna mast | 50 g |
| Zasićenih masti | 30 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 348 mg |
| Natrijum | 158 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 13 g |