Ljepota sa ukusom limuna s velikim zingom
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) je biljka poput biljke sa posebnom limunom aromom i ukusom. Rođen je u tropskim regijama Azije i indijskom potkontinentu. Takođe je relativno lako rasti u bašti kućnog bilja i lepo je postrojenje za kontejnere.
Sušena ili svježa limunska traka obično se koristi za biljne čajeve i druga pića. Pri kuvanju sa lemong traktom možete koristiti sveže, suve ili u prahu lišće.
Popularna je u mnogim azijskim kuhinjama i dodaje intrigantni ukus supe i čorbe.
Ova biljka ima oštar lemonij, trava i slatko cvjetni ukus koji dobro funkcioniše i sa slatkom i ukusnom hranom i pićima. Neki ljudi kažu da njegova aroma podseća na citronelu. Ovo nije slučajnost jer su dva biljka tesno povezana.
Lemongrass and Health
U nekim delovima Indije, lemongrass se smatra osnovnim biljkom u medicinskoj praksi Ayurveda u umu. Uobičajeno se koristi za ublažavanje prehlade i zagušenja, a neki ga upoređuju sa đumbirarom u ovom pogledu. Interesantno je, u Kerali, Indiji, ime za lemongrass transliše na "suvu đumbirsku kafu".
Lemongrass Tea
Jedan od najčešćih načina korišćenja limunske trave je u tisanes , koji se često nazivaju biljni čajevi.
Sveža ili suva limunska traka može se naginjati ili kuvati kako bi se napravila biljna infuzija ili ukras .
Možete da isecete sveže listove ili jednostavno raščiste posušene listove. Uopšteno govoreći, oko jedne kašičice listova limunske trave po šolji vode koja je ključala je dobar odnos.
Lemongrass je takođe sastojak mnogih mešavina biljnih čaja . Posebno je popularan u mešavinama zelenog čaja. Zbog njegovih lekovitih svojstava, to se takođe nalazi u detoksidnim čajevima .
Ponekad ćete čak naći u američkim smešama začina masala chai , posebno onima koji uključuju mnogo đumbira.
Komercijalno dostupne biljne čajne mješavine koje sadrže lemongrass uključuju Ginger Twist Mighty Leaf, Turmeric Ginger Chai Rishi Tea i Green Green Ginseng Green Tea.
Takođe možete napraviti vlastite biljne čajeve u kući. Sok od ledenog tamjana i ledenog tamjana čaja je odličan recept za početak. Ledeni čaj od limunske trave je ukusan sa nektarima breskve ili krastavcima. Za umirujući čaj vreće limunske trave, dodajte koren đumbir zajedno sa nanom ili cimetom ili oboma.
Lemongrass Cocktails
Lemongrass dobiva i neke ozloglašenosti kod odraslih pića. Postoji veliki broj recepata koktela koji odlikuju svoj pikantan ukus. Koktel Soho , na primer, kombinuje biljku sa đumbirom, mintom, džinom i đumbirskim alejem. Taj poznati duo limunske trave i đumbira takođe se može koristiti za stvaranje neverovatne infuzije tekila .
Kada igrate sa biljnim receptima za piće, takođe ćete naći da lemongrass dobro sarađuje sa kokosovim mlekom, papričicama, krastavcem i krušom. Zabavite se sa njom, ili koristeći rashlađeni čaj od limunske trave ili ga mijenjati drugim sastojcima. Sveže stabljike lemongrassa mogu se koristiti i kao prirodna slama ili štapić za piće.
Lemongrass Foods
Lemongrass je popularna biljka za kuvanje i koristi se u širokom spektru receptura za hranu. Česta je u azijskoj hrani i najčešće se nalazi u tajlandskoj kuhinji. Budući da je prilično vlaknast i može biti čak i drvenasta, najbolje je kada se fino mlevene. Slično lijevom lijevu , ako koristite veće komade, uklonite ih prije služenja.
Lemongrass je veoma lep komplement piletine i morskih plodova. Isprobajte ga u receptima kao što su pečena piletina od limunske trave , koja ima slatki sos od kreča ili škampe od tamjanog limuna kreča . Lemongrass takođe može biti lepo sa govedinom, svinjetinom ili jagnjetinom. Recept lambonske jagnjetine je jedan od kojih nećete želeti da prođete.
Jedno od najpoznatijih jela je tom yum supa , škampa i biljna supa sa kokosovim mlekom, kafir kreč, beli luk i crvene papričice. Tajlandska supa od piletine sa receptom od limunske trave takođe koristi kokosovo mleko i predstavlja zanimljiv twist na omiljenoj supu.
Za nešto još jedinstvenije, probajte supu koja će vam pomoći u kombinaciji đumbira i limunske trave.
Još jedan tajski favorit je tradicionalno sate . Jedan od najautentičnijih recepata koristi marinadu u kojoj dominira lemongrass prije nego što je skewered meso griljeno do savršenstva, a potopljeno u sos od kikirikija.
Lemongrass takođe dodaje odličan ukus za sosove. Od belog vina i sos od limunske trave koja se koristi za dagnje do jednostavnog sosja od limunske trave za vaš omiljeni plodovi mora ili ribu, sigurno će vam dati veliko jelo.