Fileti halibut se peku i služe jednostavnim krem sosom. Sos je napravljen uz dodatak taragona, ali slobodno zamenite taragon svežim seckanim dijamantima, bosiljem ili koperom.
Halibut može biti jeftin, ali definitivno vredi rasti i sada i tada. Izaberite novu pacifiku ili alaskanu halibut. Atlanski halibut je iscrpljen zbog prekomjernog ribolova i u granicama SAD-a nema granica.
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 6 fileta kalibra, od oko 6 do 8 unci (izaberite Pacifik ili Aljaški)
- 1 žlica rastopila puter
- 1 kašika maslaca
- 4 zeleni luk sa 3 inča zelene, tanko rezane
- 1/4 čaša suvo bijelo vino
- 1/4 čaša pileća juha
- 1/2 kašičice suvog lista taragona
- 3/4 čaše teške kreme
- sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4). Napravite 9x13-inčnu pećnicu sa folijom; lagano ubacite foliju.
Potapajte filete od kalupa sa slanom i biberom; pospremite u posudu i prosjaku sa oko 1 žlica rastopljenog putera.
Pečemo 20 do 25 minuta, ili sve dok fileti nisu svježi.
U međuvremenu, toplotni maslac preko srednjeg niska u malom ponuđaču ili sudu; dodajte narezani zeleni luk i kuvate 1 minut.
Dodajte bijelo vino, pileća juha i tarragon; dovesti do vrela preko srednje vrućine. Smanjite toplotu na nisko i simetrirajte 3 minuta da biste malo smanjili. Dodajte kremu i soju i biber, po ukusu.
Sipajte malo sosova na svakom pečenom fileu.
Služi od 4 do 6.
Možda vam se sviđa
Halibut sa sosom od kremastog dulja
Brze i jednostavne flaše s poprskivačem
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 398 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 180 mg |
| Natrijum | 276 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 52 g |