Vontoni se mogu spremiti unaprijed do stadijuma kuvanja i hladiti ili zamrznuti. Vontone vratite na sobnu temperaturu pre dubokog prženja.
Donosi oko 48 vontona
Šta ćeš ti trebati
- 4
- crne pečurke (sušene)
- 1 list bok choy
- 1 zeleni luk
- 1 đumbir
- Svinjska trava od 1/2 kilograma
- 1 kašika
- tamni sojin sos
- 1 kašičica susamovo ulje
- 1 šećerna kašika
- 1 žvakanje soli
- 1 jaje (lagano prebijeno)
- Ulje od 3 šoljice (za duboko prženje ili po potrebi)
- 4 8
- wonton omotača (ili po potrebi)
Kako to učiniti
1. Obrišite nečistoću od pečuraka. Potopite u toplu vodu dok ne omekšate (20 do 30 minuta). Iscedite višak vode i secite. Operite i obrišite bok choy list. Oprati i kockati zeleni luk. Ulovite đumbir dok ne imate 1/2 čajne žličice.
2. U srednjoj posudi kombinirajte svinjetinu sa tamnim sojinim sosom, susamovo ulje, šećer i so. Dodajte jako tucano jaje i povrće. Ovo je punjenje vontona.
3. Grijanje ulja do 375 stepeni Celzijusa. Dok se ulje zagrije, pripremite vontone. Postavite omot od wontona ispred sebe. Stavite kašičicu punjenja u sredini. Preklopite wonton tako da on liči na kapicu medicinske sestre, omotajući ivice za zaptivanje (ako još niste napravili wontons prije, pogledajte uputstva za fotografije na punjenju wontons ).
4. Dodajte osvojene tone na vruće ulje, nekoliko po jedan, pažljivo ih klizi. Duboko pržite vontone u serijama sve dok ne budu zlatno braon, okrećući se da bi bili sigurni da su braon ravnomjerno. Iscedite na papirnim peškirima ili rampu za tempura ako ga imate. Kao i sa rolnama jaja , vunete treba čuvati što je prije moguće, kako bi se osiguralo da ostanu hrustljav. Poslužiti sa slatkim i kiselim sosom ili crvenim pirinčanim vinskim sirćetom .