Šta raditi sa očuvanim limunom

01 od 05

Tako sam učinio očuvane limone. Šta sad?

Očuvani limun: to nije baš ljubav / mržnja sa kuharima u Americi, koliko i ljubav / zbunjenost. Svako voli ideju o konzerviranom limunu: taj divlji, slani, jedinstveni ukus koji je toliko važan za marokansku i bliskoistočnu kuhinju. Čuvari vole ultra-jednostavan recept : limun, sol, vreme. Ipak, svaki put kada postavljam recept koristeći konzerviran limun, dobijam bar desetak ljudi koji kažu: " Želim voleti sačuvane limone, ali šta radite sa njima? "Ili" , napravio sam jaku teglu pre mnogo godina: većina još uvek sjedi u mom frižideru zauzimajući prostor. Pomoć! "

U logoru "ljubavi" uvek ima jedan ili dva kuvara, koji će odgovoriti: " O moj Bože, u svemu sam stavio sačuvan limun! "I zaista, očuvan limun radi skoro svuda gde će raditi limun ili so: to je neverovatno svestrano. Ali, govoreći kuvari da ga bacaju u "sve", to nije sve od pomoći, pa čak i klasične sugestije "tagina" i "žitarske salate" mogu samo da vas odvedu do prošle godine.

U nastojanju da izložite svestranost očuvanih limuna i da izazovu neke ideje za svoju zanemarenu posudu, na sledećim stranicama se nalaze linkovi sa raznim očuvanim limun receptima: starteri i bočice, glavna jela, začini i prelivi, čak i kokteli i deserti . Tako da ove godine postavite jednostavnu teglu sačuvanih limuna. Možda samo otkrijete da ih stavite u sve .

02 od 05

Korišćenjem očuvanih limuna u zrnu i povrću

Zrna

• Risotto ječma sa švicarskim čardom, redkvicama i konzerviranom limunom od Martha Stewart
• Pica sa Za'atarom, sačuvan limun i rižota i tost orazo sa očuvanim limunom, pinjolima i ribizelom od Alexandre kuhinje
• Očuvana limuna + čičak pečurke sa peršunom Pesto iz godine u hrani
• Očuvan limun Quinoa sa obrijanim brisačima i opečenim orasima od jednostavnih uglova
• Quinoa sa pečenim kukuruzom, tikvicama i mintom iz Bojon gurmana
• Salata od pirinča sa Merguezom i očuvanim limunom od hrana i vina
• Sorghum salata sa Harissom pečena šargarepa i lišće s jeseni čine i jesu
• Prženi izraelski kuskus sa zimskim skvošem i sačuvan limun iz lokalne kuhinje

VEGETABLES

• Artichoke i Fava Bean Tagine iz kuvanja plakara
• Salata za bebe s kolerom sa očuvanim limunom od jeseni
• Okra sa paradajzom, limunom i korijanderom iz Ottolenghija u Gardijanu
• Očuvana salata od limunske krompira iz kamene supe
• Pečena pileća salata sa Feta & Mint iz zdrave zelene kuhinje
• Pečeni briselski mljevilice sa očuvanim limunom i paprikom iz lokalne kuhinje
• Sautéed string pasulj sa česnom i konzervisana limuna od David Scribner za Washington Post
• Začinjeno kupus i Jice Slaw sa očuvanim limonama od Masonovih tegova i mešavine

03 od 05

Korišćenjem očuvanih limuna u mahunarki, mesu i ribi

BEANS & LEGUMES

• Chips + Dip iz lokalne kuhinje
• Farro, beli pas i očuvanu limunsku salatu od teških jela
• Francuska leća sa lukom i očuvan limun od čega je Julia Ate
• Očuvan limunski humus iz lokalne kuhinje
• Pečeni Flageolet pasulj sa povrćem i očuvan limun iz lokalne kuhinje
• Beli pasulj, praziluk i konzervisana limunska supa iz lokalne kuhinje
• Salata od belog zrna sa očuvanim limunom od gurmana

MEAT & FISH

• Braised Halibut sa pistacijama i sačuvana limuna od ukusne večeri
• Crackin 'Crab Briks ( rakovi i konzervisani limovi ispunjeni filološkim kvadrataima ) od Džejmi Oliver
• Crisp Striped Bass sa očuvanim limunom, ljiljanima i kuskusom od finog kuhanja
• Divlji losos na žaru sa očuvanim limunom odlikuje se jednostavnim receptima
• Harissa-marinirana goveđa sirena sa očuvanim limunskim sosom iz Ottolenghija
• Marokanski jagnjeći šunke sa bijelim pasuljom Ragu, lukom od ljiljane i pečenim karfiolom od Mason Jarsa i mešavine
• Pržena piletina sa očuvanim limunom i ožiljavanjem povrća
• Roast Cornish Kokoške kokoške sa očuvanim limonama i maslinastim lišćem od leta u hrani
• Pečene šargarepe sa očuvanim limunom Gremolata iz zdrave zelene kuhinje

04 od 05

Korišćenjem očuvanih limuna u supi, konditima i koktelima

SOUP, STEW & TAGINE

• Pileće pileće sa očuvanim limunom i cimetom od strane Stevie Parle za Telegraph
• Cocked-Up-A-Leekie supa iz lokalne kuhinje
• Zelena Lentil supa sa bundevom, Harissa i očuvanim limunom od Brigitte Hafner na gurmanskom putniku
• Lamb Tagine sa marelicama i maslinama sa Brooklyn Suppera
• Lentil supa sa očuvanim limunom od FancyFoodFancy
• Maroška piletina sa limunom i maslinama od jednostavnih receptura
• Quick Lamb Tagine iz Džejmi Oliver

SADRŽAJI I OZNAKE

• Pap rika Parsnip Fries sa kašom-kremom Sačuvan limun za savijanje limuna iz kuće u brdima
• Očuvana limuna Aioli od Amande Hessera na Food52
• Očuvana Lemon & Mint Allioli iz hranjene kuhinje
• Očuvani Lemon Puree iz hrane u tegle ( preko Melise Klark)
• Očuvan limun odlikuje Rejčel Vajt
• Cezar na steroidima iz kanala za kuvanje

05 od 05

Korišćenje očuvanih limuna u napitcima, džemovima i desertima

KOKOTELI I PIĆE

• Smrznuta konzervisana limuna Margarita iz kuhinje Weiser
• Larder Lemon Drop Martini iz jeseni pravi i radi
• Očuvani limeni koktel od najslabije prirode
• Očuvan limun Martini od jela sa podloge
• Saljena limuna soda preko Arsheffielda na Flickr-u, ili kefir verzija preko Phickle-a
• Salty Collins iz Marcus Sameulsson

JAMS & DESSERTS

• Plum Jam sa očuvanim limunom iz lokalne kuhinje
• Očuvana torta od limuna i maline od Dave Bakesa
• Očuvan limun Budino iz velike djevojke male kuhinje
• Očvršćeni limunski sok od žlijezda
• Očuvana torta limunovog đumbirskog pounda iz smelog gurmana
• Očuvan limun puding s sirilom od biljke iz hrane i vina
• Preserved Meyer Lemon Ice Cream sa Brooklyn Suppera