Recepti od bundeve od bundeve

Ja uglavnom imam problema sa pitanjima koja traže omiljene omiljene boje, omiljene pesme itd. Volim razne stvari, a moj omiljeni je obično bez obzira na to kome se tada uživa. Ali nikad nisam imao problema da odgovorim na pitanje šta je moja omiljena hrana. Nemojte me pogrešno shvatiti, apsolutno volim humongoznu listu hrane. Ali u mom životu nikada nije bilo vremena kada Falafel nije bio moj omiljeni. Ako je u meniju restorana, bez obzira na to što su druge ukusne ponude, naručujem je.

S obzirom na tu činjenicu, mislili biste da stalno radim kod kuće, ali zapravo to radim retko. Razlog je što retko duboko pržim nešto. Da, možete napraviti pećnicu pečenu falafel i raditi s vremena na vreme. Dobro je. Ali to nije hrana koja spada u kategoriju omiljenih. Samo prvobitni duboko prženi falafel drži tu krunu.

Ali pre neki dan sam eksperimentisao sa verzijom bundeve falafel i odlučio da je jedini pravi test bio da ga pravilno kuvam. I bilo je tako vredno. Vruće, hrustljave kugle falafela direktno iz friteza, prelijene hladnom izraelskom salatom i mojom drugom omiljenom hranom u celom svetu, tahini . Mislim da sam jela ovo za ručak i večeru tog dana. Uživajte!

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Dodajte ispranu i ispražnjenu čičerku, četvrtasti luk, čokoladni karanfilić, nesladakano pito od tikvice (ne koristite punjenje tikvice), limunov sok, kum, korijander, so, crni biber, prašak za pecivo, brašno i peršun u posudu hrane . Puls ili pire dok smeša nije uglavnom glatka.
  2. Zagrejte veliki lonac kanola ili biljnog ulja na 375 stepeni.
  3. Stavite preostalu 1/4 čaše svježeg brašna u široku posudu.
  1. Skidirajte kugle falafela (otprilike po 1 oz) i uvucite u brašno na kaput.
  2. Raditi u serijama, pržiti kugle falafela u ulja za oko 5 minuta ili do hrustljavog i zlatnog braon. Nemojte gužvati lonac za 2 ili 3 grupe u zavisnosti od veličine lonca. Iscedite papirni peškir.

Poslužiti na pita ili naan hleb i vrh sa sjemečenim krastavcima, kocke od paradajza, rezani crveni luk i tahini sos.