Charoset - mešavina voća, oraha i vina podrazumijevana da nas podsećaju na minerali izraelskih robova koji su korišćeni u njihovoj zgradi - jedna je od najvažnijih simboličnih namirnica koje su pojedene na sedištu Passover. Ovaj haroskop je poput ukrštanja između Aškenazija i recepata u stilu Sefardi. Miješa se jabuke i orahe koje se često nalaze u istočnoevropskim šarama sa bananama, grožđem, bademom i pistacijama - sastojcima koji se pojavljuju u različitim verzijama Sephardi ili Mizrachi. Prilagodite teksturu prema vašem ukusu.
Šta ćeš ti trebati
- 4 do 5 srednjih jabuka (zeleni Granny Smith, oljušteni i ošišani)
- 2 banane
- 1/2 šunke od grožđa
- Bademi 1/4 čaša
- 1/4 čaše pistaći
- 1/4 čaše pekane
- 2-4 kašike crnog vina
- 2 kašike pomorandžijeg sokova
- 1/2 čajna kašika cimeta
- Opciono: 1/2 čajna kašika šećera
Kako to učiniti
- U posudici za preradu hrane opremljenim nožem "S", kombinirajte jabuke, banane, grožđe i orasi. Pulsirajte nekoliko puta, po potrebi pročite bočne strane radne posude sve dok lopta ne dođe do grubog paste ili do željene konzistencije.
- Prebaci mešavinu voćnog oraha u posudu. Dodajte 2 kašike vina, sok od pomorandže i cimeta i dobro mešajte kako biste se kombinovali. Isprati smešu i dodati šećer po želji da podmladi šarene. Dodajte više vina, jednu žlicu istovremeno, ako želite da navlažite smešu i intenzivirate ukus vina.
- Pokrijte i frižider dok ne budete spremni za službu.
- Preostali šareni će se držati, pokriveni u frižideru, 5 do 7 dana.
Kuhinja Napomene:
Ako više volite teksturisanu charoset, možete preskočiti procesor hrane i učiniti recept ručno. Sasvim isecite sve sastojke velikim, oštrim nožem ili mezzalunom.
Mnogi recepti za šarene govore o upotrebi slatkog vina, kao što je Manischewitz. Ali zahvaljujući prirodnoj slatkiši banana i grožđica, ova lepo deluje suvo crveno.
Nisam siguran šta da radim sa preostalim šarama posle sedera? To je iznenađujuće raznovrstan poklon. Probaj to sa ostanakom ćuretine ili mesa, dollopom na ribu, ili kaširanom preko kinoa za doručak. Ako ostavite malo na stranu da biste ostali pareve, to je sjajno sa opečenim sirom na matzo ili pomešanom u jogurtu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 322 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 7 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 6 g |