Postoji sate, a onda je stvarno sate. Ako nikada niste imali prave stvari, onda ćete se zaljubiti u sokulentni ukus ovog specijalnog recepta tajlandskog seta.
Pile od piletine ili goveđeg mesa marinirani su u posebnoj tajlandskoj pasti - osim ako ne išete sa vegetarijanskom verzijom - zatim skewered, grilled ili pečen u pećnici. Zatim se služi sosom domaće kikiriki za vrhunsku senzaciju ukusa.
Satay pravi veliku zabavu i deca će joj se dopasti.
Šta ćeš ti trebati
- Za meso:
- 2 goveđeg gvožđa ili 8 kokošnjaka bez kosti, isečene u male, tanke komade
- 1 pakovanje drvenih ražnjića
- Za marinadu:
- 1/4 čaše mleto
- limunska traka , svježa ili smrznuta
- 2
- šljunak ili 1/4 luka, rezane
- 4 karanfilića
- 1 do 2 sveže crvene čilije, narezane ili 1/2 kašičice do 1 kašičice cayenne paprike, po ukusu
- 1 gelangal ili ginger sa velikom palicom, tanki narezani
- 1/2 kašičica kurkuma
- 2 kašike korijandera
- 2 kašičice kumina
- 3 supene kašike
- tamni soja sos (dostupan u azijskim prodavnicama hrane)
- 3 supene kašike
- riblji sos
- 6 žlica smeđi šećer (sve vam treba ovo)
- 2 kašike biljnog ulja
- Za sos:
- Sos sa potapanjem kikirikija
Kako to učiniti
- Napravite marinadu postavljanjem limunske trave, šljunka, česna, čilija, galangala ili đumbira, kurkuma, korijandera, kuma, soje u sosu, ribljeg sosa, smeđeg šećera i ulja u procesoru hrane ili helikoptera. Dobar proces.
- Testirajte marinadu. Treba da probate slatko, začinjeno i slano. Da bi sate probao najbolje, najjači ukusi bi trebali biti slatki i slani. Dodajte još šećera ili više sosa ribe (umesto soli) da prilagodite ukus. Takođe možete dodati još čile ako želite spicier.
- Isecanje govedine ili pileća na male komade ili tanke tanke je bolje. Stavite u posudu i prelijte marinadu. Dobro se mešajte.
- Dozvolite najmanje 2 sata za mariniranje ili duže (do 24 sata).
- Kada ste spremni za kuvanje, navucite meso na ražnju. Napunite do 3/4 ražnjaka, ostavljajući donju polovinu prazna tako da osoba koja ima pečenje ima "ručku" da lako okrene sate.
- Grilite sate, birate prvi put kada ga okrenete sa malo ostatka marinade iz posude. U zavisnosti od toga koliko je tijelo vaše meso, sate treba raditi za 10 do 20 minuta.
- Poslužite sa tajškim jasminovim pirinčem i sosom od kikirikija za potapanje. Za dodatne posebne prigode služi se s tajlandskim kokosovim pirinčem .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 788 |
| Ukupna mast | 43 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 209 mg |
| Natrijum | 1.979 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 69 g |