Ovo nije tvoj prosečni veggie burger recept - to je sladak hamburger krompira! Slatki krompir veggie hamburger , to jest. Pakirano puno puno zdravih sastojaka, ove hamburgere slatkog krompira su zaista inspirisane južnom kuhinjom - napravljene su od slatkog krompira, kinoa, javorjevog sirupa, pekana i kala i apsolutno bez mesa, jaja ili mlekare. Ovo je dobro za obeležavanje ako vam je potrebna ideja da koristite malo ostatke kuvanog ili pire krompira, ili čak i ako imate kuvanu kuvanu na ruci.
Ovaj recept je vegetarijanski, i, dok god koristite vegansku margarinsku ili vegansku maslenu zamenu, oni su i vegan . Svi sastojci su bez glutena, ali očito ako planirate da ih poslužujete na hamburgerima, naći ćete neke koji su bez glutena ako kuvate za bilo koga sa pšeničnom i glutenskom osjetljivošću.
Ove nagrađivane južno-vegetarijanske vegetarijanske i veganske slatke hamburgere napravljene od kinoa razvio je Tolerant Vegan bloger Nikki Haney i zahvaljujući komisiji Sweet Potato North Carolina.
Pogledajte i: Više veggie burger recepti pokušati
Šta ćeš ti trebati
- 3 srednji slatki krompir (oko 1 1/2 kilograma)
- 1/4 čaše
- kvinoa , nekuvano
- 2 kašike žlica
- zamena veganskog maslaca ili maslac
- 2 kašike javorjevog sirupa
- 1/8 kašike cayenne paprike
- 1 šolju seckane kale
- 1/2 šolje suvog pečenog pecana, seckani (vidi Napomenu)
- Slana po ukusu
- 1 mali slatki luk, veoma grubo iseckan
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 4 hamburgerske peciva
Kako to učiniti
- Prvo, prethodno zagrijte pećnicu na 400 ° F. Pirsujte slatki krompir i mikrotalasnu sobu dok ne budu mekani, oko 4 do 6 minuta. Čvrsto ih sipajte u merne čaše da napravite 2 šolje pire krompira, a zatim ih prebacite u srednju posudu za mešanje.
- U međuvremenu, u malom tepihu dovedite 3/4 čaše vode i kvinoje do vrela. Smanjite na malo i potapajte i pokrijte, sve dok voda skoro ne bude apsorbovana i kvinoa će se pojaviti prozirno i potpuno se kuvati oko 8 do 10 minuta. Uklonite kvinoju iz peći i ostavite da sedi pokriveno oko 5 minuta.
- U odvojenoj posudi, rastopite 1 žlica zamjene ili maslac veganskog maslaca. Obrišite u 1 kašiku malog javora i papričice. Dodajte mešavinu u pire krompir pire, zajedno sa kale, kuhanoj kinoi, pekanima i 1/2 kašičice soli, a zatim sve dobro isprati.
- Formulisati smjesu u četiri patties; stavite na dobro podmazani lim za pečenje. Pečite 35 minuta, okrećite se jednom na pola puta.
- Kada su hamburgeri preostali oko 15 minuta za pečenje, napravite luk. U malom tašnu na srednjoj vrućini, preostale 1 žlica veganskog maslacka zamjenjuje. Dodajte luk; posuti s soljem i svežem crnom birom po ukusu. Kuvajte i mešajte 12 minuta. Smanjite toplotu na nisko; dodajte preostalo 1 žlica javorovog sirupa. Kuvati i mešati dok luk nije blago smeđe, još oko 3 minuta; ukloniti sa topline.
- Prenesite pljeskavice na peciva i svaku svaku čepu sa lukom.
- Izrađuje četiri slatka krompira veggie burger patties.