Kako povrće ide, brokoli je malo radna vila. Supermarketi ga uvek drže, izbirljiva deca će je pouzdano jesti, a ugostitelji i kuvari znaju da su čvrste stabljike zadovoljstvo publike. Nažalost, to znači da se malo isprazni.
Pa, vreme je da se opet uzburkate za brokolijem. Ne samo da je ovaj recept brzo i jednostavno, apsolutno je ukusno. Kada sam prvi put uspeo, djeca su otišavala na te stvari, igno se borile po pločama za pločom i bukvalno su molila za više dok nisu proždirale čitavu krunu brokolija. I sve što je trebalo da se pretvara tako smešno dobro bilo je maslinovo ulje, malo svježiji đumbir, šaput soli i brzo pečenje u vrućoj rerni. Dovoljno je lako za zauzet vikend, dovoljno dovoljno za kompaniju, i dovoljno ukusno da biste čak mogli da osvojite brokolije. Što se tiče ljubitelja brokolija, samo će ih učiniti vrlo, vrlo srećnim.
Da je obrok: Za brzi obrok u napornoj noći, iskoristite predgrejanu pećnicu i pripremite ovaj luski losos u Indiji dok se pečeni brokoli. Poslužite sa bočnom stranom izraelskog kuskusa sa suhom brusnicom i prženim bademima . Za desert, nadmašite neki sladoled sa vanilijom sa reznim bananama , i isperite s tahini (ili, ako se osećate fensi, sosom Tahini Caramel ).
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma (640 gm) brokolija, ukrašene
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1-inčni komad đumbira, oljušten i riž ili fino mlevenu
- velikodušni štap kosherne soli ili morske soli
- 3 do 4 karanfilića beli luk, neutren (opciono)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 425 ° F (220 ° C / Gas oznaka 7). Napunite veliki papir za pečenje papira sa pergamentom i ostavite na stranu.
2. Isecite brokoli u srednje veličine koplje. Ako postoji preostala rupa, olupite bilo kakvu žilavu kožu s brašnom za povrće ili oštrim nožem, a zatim isecite ručicu u komade.
3. Stavite brokoli na pripremljenu listu za pečenje i iscrplite ravnomerno sa maslinovim uljem. Dodajte đumbir, velikodušnu čaršavu solju i česne karanfile (ako koristite).
Čistim rukama baciti brokoli sve dok se ravnomerno ne prevuče ulje i đumbir.
4. Pržite brokoli u zagrejanom pećnici 12 do 15 minuta, okrećite jednom, sve dok brokoli ne budu blagi, ali i dalje oštri i počinju karamelizirati .
5. Prenesite brokoli u posluživanje. Ako ste pečeni nekoliko čokoladnih karanfilića, istisnite ih od kože i praženi beli luk na brokoli. (Ili, poslužite cijelim karanfilima uz brokoli za svakoga ko želi da ga doda u svoj dio.) Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 125 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 98 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 5 g |