Ovaj recept za piletinu i knedle deli Sandy. Čačak se pravi s rezanim piletinom, brokolom i povrćem. Mačji knedle mogu se valjati i odrezati ili se komadi testa mogu ukloniti i pasti u vrelu za kuhanje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 do 3 kilograma pile (cele ili isečene)
- 4 šolje vode
- 2 šolje
- pileća čorba
- 1 šargarepa (grubo sesekljan)
- 1 srednji luk (isečen u četvrtine)
- 1 ruda celera (grubo iseckana)
- 1/2 kašičice soli
- 1 čaša mleka
- 1/4 kašike paprike
- Za knedle:
- 2 šolje
- brašno za sve namene
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 3 žlice kašičica
- 3/4 čaša pinjenica
Kako to učiniti
Stavite piletinu u holandsku pećnicu ili zalihu i dodajte vodu, juho, šargarepu, luk, celer i sol. Donesite do vrela, pokrijte i spustite toplotu. Simmer za 60 do 70 minuta, ili sve dok povrće nije nežno i pilića je učinjeno. Uklonite piletinu u posudu da se ohladi. Sa zakrivljenom kašičicom, uklonite šargarepe, luk i celer iz čorbe i odbacite (ili dodajte povrće nazad u čorbu kasnije uz piletinu).
Rezervirajte čorbu.
Kada je pile dovoljno hladno za rukovanje, uklonite meso iz kostiju. Otpustite kožu i kosti i isecite meso u dijelove veličine ujeda. Odložite.
Dumplings
U velikoj posudici, kombinirajte brašno, soda za sapun i 1/2 kašičice soli; smanjiti skraćivanje pomoću testera ili dva noža dok se mešavina ne postiže grubim obrokom. Alternativno, miješajte s procesorom hrane. Dodajte kremu i mešajte samo dok suvi sastojci nisu navlaženi. Provucite testo na prosarenu površinu i gnetite 4 ili 5 puta - ne više od toga.
Za knedle za panjeve, mlevite testo do debljine 1/4 inča, i smanjite 1-1 / 2-inčne komade.
Za valjane knedle, rolite testo do debljine 1/4 inča i isječite na 3 "x 1" trake.
Donesite pileći brod do vrela; mešati u mleko i biber. Ako želite, ispravite začinke.
Bacite knedle, jedan ili dva u isto vreme, u kuvanju, i smanjite toplotu do srednjeg niske. Obrišite s vremena na vreme kako biste bili sigurni da se štapići ne drže zajedno. Kuhajte knedle 8 do 10 minuta. Dodajte rezervisanu rezanu piletinu u smešu i simulirajte dok se ne zagreje. Uklonite od toplote. Ima 4 do 6 porcija.
Sandyove napomene: testo za ispuštanje je vrlo slično testu od keksa, a kao testo biskvita, manje se rukuje, upaljač i blagi rezultat. Baka je to stalno radila i bila su sjajna!
Možda vam se sviđa
Klasična piletina i kobasica Gumbo recept
Slow Cooker Chicken sa keksima
Lako Brunswick čorba sa svinjetinom i piletinom
Pileće povrće i kukuruzne knedle
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 714 |
Ukupna mast | 41 g |
Zasićenih masti | 13 g |
Nezasićena mast | 16 g |
Holesterol | 191 mg |
Natrijum | 852 mg |
Ugljikohidrati | 22 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 62 g |