Egg Wash dodaje boju i sjaj
Pranje jaja je završni dodir za hljeb, rolne, peciva, kolačiće i druge deserte.
Šta Egg Wash radi za vašu pečenu robu
Ne samo da daje vašim kreacijama boju i sjaj koji poboljšavaju njihov vizuelni utjecaj, već može delovati i kao lepak kada drži dva komada testa zajedno ili kada dobije posude ili druge ukrase šećera da se drže svoje pecene robe.
Kada se primjenjuje jaja
Pre pecenja, lagano četkanje jaja na hlebu, rolne, kolače, peciva i druge pečene robe, ili 15 minuta pre kraja pečenja, sprečite pregorevanje.
Neračeno cjelokupno jaje i samo pranje samo jaja i žumanca koncentrišu se i time će brzo proizvesti boju, tako da je najbolje da ih primenite pre kraja pečenja, pre nego što proizvod prodre u pećnicu.
Različite vrste pranja jaja
Pranje jaja je tipično celo jaje, celo jaje pomešano sa mlekom ili vodom, žumanca od jaja, žumanca od željeza pomešano sa vodom, jaja rumen pomešan sa mlekom ili kremom, bijela jaja, jaje bijelom vodom i jaje bijelom mlekom. Svaki proizvede drugačiju boju kao što je navedeno u nastavku:
- Prekriveno celo jaje: sjajna, tamna boja. Nanesite ovo 15 minuta pre kraja pečenja.
- Ubijeno celo jaje sa mlekom: srednja sjajna boja.
- Prekriveno celo jaje sa vodom: svjetlija sjajna boja.
- Beaten jaja rumun: sjajna, duboka limunolutna boja. Nanesite ovo 15 minuta pre kraja pečenja.
- Beaten jaja rumunj sa vodom: sjajna, lakša limun-žuta boja.
- Beaten jaje rumun sa kremom: sjajno-braon boje.
- Beaten Egg White: oštra, providna površina boje.
- Beaten jaje bijelom vodom: Lepljiva transparentna površina za pričvršćivanje oraha i / ili semena.
- Beaten Egg White sa mlekom: Transparentna sjajna površina.
Šta da radite sa belim bijelim jajima ili jajima
- Kako zamrznuti belce od preostalih jaja : Ako zamrznete svoje belce dok ne nabavite dovoljno za recept, nikada se nećete naći u situaciji da bacate daleko skupe belančevine od jaja koje su se dugo zaglavile oko frižidera. Pročitajte kako to učiniti.
- 15 Preostala bjelančevina recepti : Dakle, sad kad ste nabavili te jaje, šta možete da napravite sa njima? Evo 15 ideja koje se kreću od 2 do 12 ili više.
- Kako zamrznuti preostale jaje : Ne možete jednostavno bacati žumance u zamrzivač i očekivati da se pravilno odmrzavaju. Dok se zamrzavaju, postaju želatinaste ako ne dodate jednostavan sastojak da bi ih održali tekući kad se odmrznu. Pročitajte dalje.