Koristite ovaj trik kada zamrznete jaje
Verovatno ste bili u ovoj situaciji: Vaš recept samo za belančevine, tako da ispunite frižider kontejnerom od žumanca, ali do trenutka kada shvatite šta da radite s njima, oni idu loše. Iako se ne preporučuje zamrzavanje čitavih jajnih ćelija, možete zamrznuti žumance ako ih prvo tretirate - ne možete jednostavno baciti posudu u zamrzivač.
Kako zamrznuti jaje od jaja
Kada se zamrznu, jaja se zagriže, uzimajući želatinast kvalitet.
Ako zamrznete žumance od željeza, postaju neupotrebljive u receptima. Trik je da premaze rumenjake dok ne postanu glatke i dodaju, so, šećer ili kukuruzni sirup pre nego što ih zamrznete. Za četiri žumanca, dodajte 1/8 kašike soli ili 1 1/2 čajne kašike šećera ili kukuruznog sirupa.
Označite posudu ili zip torbu s brojem ili žumancima, datumom, i da li ste dodali solju ili zaslađivač, što je važno znati kada biste mogli da koristite žumance za glavno jelo ili desert. Zamrznite kontejnere do jedne godine.
Odstranjivanje smrznutih jaja
Otpustite posudu zamrznutih jaja rumenila preko noći u frižideru ili pod hladnom tekućom vodom. Koristite žumance čim se odmrznu. Zamijenite 1 žlica rumena rumena rumena jaja za 1 veliki mliječni žumanca u receptu. Koristite odmrznuta zamrznuta jaja samo u posuđima koja su temeljno kuvana.
Recepti samo za jaja
Mršav na neiskvarenim cijelim jajima
- Čuvati sirove jaje u frižideru u kartonu u koji dolaze, koji je dizajniran da zaštiti jaja od uzimanja mirisa od drugih namirnica i da spreči gubitak vlage.
- Čuvajte svježe, nekuvano jaje u ljusci u hladnjaču u kartonima najmanje četiri do pet nedelja nakon datuma pakovanja ili oko tri nedelje nakon što ih dovedete kući.
- Ne ostavljajte jaja u vješaličnoj korpi. Oni staraju više za jedan dan na sobnoj temperaturi nego što to rade za nedelju dana u frižideru.
- Čim ohladite tvrde kuvana jaja, rashladite ih u svoje školjke i koristite ih u roku od jedne nedelje.
- Rashladni šećer u beloj boji u pokrivenom kontejneru do četiri dana.
- Ostaci rumenila u vodi u natkrivenom kontejneru u frižideru i upotrebite ih za dan ili dva. Ako ne možete brzo da koristite žumance, zamrznite ih.