Ovaj Lemon Grass Ginger Sauce Recept je spoj azijskih i španskih ukusa i oslanja se na sveže sastojke - đumbir, lemongrass , nekoliko listova celera.
To je lako napraviti; brzo izbaciti sastojke i bacati u blender da se kombinuju. Koristite ovaj sos sa svim vrstama morskih plodova osim rakovice - škampi, mečarica , skuša, žutog otoka (poznatije i kao Hamachi), jesetra, halibut , sve što je prilično čvrsto.
Služi 4.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 sitno sitan šljunak
- 1 inča fino iseckane limunske trava
- 3 seckana česnačica
- 1 šolje bijelog vina
- 2 inča gotovog ili fino iseckanog svježeg đumbira
- Sok od 1/2 limuna
- 2 žlica fino iseckanih listova celera
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj ponori zagrejte maslinovo ulje na srednjoj visokoj vrućini dok se ne zagreje, oko 2 do 3 minuta. Dodajte pljeskavicu i limunsku travu i kuhajte 2 minuta, često mešajući. Dodajte beli luk i kuhajte još jedan minut, dobro mešajući.
- Dodajte vino, naribani ili fino seckani đumbir i malo soli, a zatim toplotu podignite na visoki. Sipajte vino za pola, oko 5 minuta. Isključite toplotu, dodajte limunov sok, jednu kašiku listova celera, i ukusite sol - dodajte neke ako vam zatreba.
- Sipati sos u procesor hrane i blitz ga dok ne postane debeo pire; trebalo bi da izgleda malo kao svetlo-zeleni majo, jer će sve emulgirati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 252 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 95 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |