Tradicionalna žuta rupa ili tuna Teriyaki

Ovo je tradicionalni recept za žutu povrću , vrsta jakne ribe koja se naziva i Hamachi u Japanu, glazirana sa sosom teriyaki napravila je staromodan način. Savremeni terijaki su često suviše slatki i, dok vam je potreban šećer koji pomaže u karamelizaciji sosa, previše čini posudu sladak. Ne brinite za mirin koji je ovde potreban, jer je lako dostupan u većini supermarketa. Ovo je vrlo jednostavan recept koji traje vrlo malo vremena za pripremu - i možete koristiti druge ribe. Ja bih preporučio tunu , mečaricu, skušu, prugast bas , plavu vodu, som ili cobiju. Ovaj recept služi 4.

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/2 do 2 kilograma žutog otapaća (ili drugih biftekova riba, kao što je gore opisano)
• Slana po ukusu
• 4 supene kašike
• sake
• 4 kašike mirina (japansko slatko vino)
• 4 kašike sojinog sosa
• 1 kašičica šećera (kašika)
• 2 kašike biljnog ulja (kikiriki je najbolji)

Kako to učiniti

1. Priprema ribe: Salju ribu dobro odvrtite i ostavite na sobnoj temperaturi 15-25 minuta.
2. Da napravite sos od teriyaki: U malom loncu dovedite sake, mirin i sos od soje do vrele i mešajte u šećeru. Isključite toplotu i ostavite na stranu.
3. Da kuvamo ribu: Koristite veliki peć za sapun, ulje od kikirikija skoro do mesta pušenja na visokoj temperaturi.
4. Obrišite ivicu noža maslaca na strani kože ribljeg steka, čišćenje svake vlage.

1. Okrenite toplotu na srednji nivo i postavite riblje šnicle - strana kože dole - u posudu.
2. Možda ćete morati pritisnuti na njih sa lopaticom kako bi se koža oduprla. Opustiće se za minut.
3. Pecite ribu 2/3 puta na strani kože, a zatim okrenite. Trebalo bi lako otići, jer će koža biti hrustljav. Ako imate komadi ribe bez kože, samo je kuvajte 2/3 sa jedne strane.
4. Sipajte u sosu teriyaki i okrenite toplotu na sredinu. Spoon neki na strani kože od biftek i kuhati 2-3 minuta - duže ako je biftek vrlo debeo.
5. Dodirnite biftek još jednom da postavite teriyaki glazuru. Nežno protresite posudu tako da se ne drži. Kuvajte 1 minut.
6. Da služi: odmah služi sa parenom pirinčem i salatom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	489
Ukupna mast	23 g
Zasićenih masti	7 g
Nezasićena mast	12 g
Holesterol	157 mg
Natrijum	1,129 mg
Ugljikohidrati	3 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	57 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)