Ova lista sastojaka izgleda dugo, ali većina sastojaka su začini koji se brzo dodaju u hrčak. Na kraju vremena kuvanja dodaje se još praška za curry, jer spori štednjak teži da isključi mirise začina.
Ako stvarno volite curry prah, dodajte još, ili razmislite o korišćenju kari paste. Taj proizvod dolazi u četiri boje: zeleni, crveni i žuti. Zeleno je najtoplije, crveno je drugo najtoplije, a žuto je najmlađe. Mješavajte malo s malo jogurta da biste ga probili pre nego što odlučite kojeg želite koristiti; ne želite da probate curry paste samostalno!
Sve što vam treba uz ovo divno jelo je neka parna šparoga ili bebi šargarepa kuvana u maslacu. Neki hleb bi bili fini - služili bi naan ili bilo koji dobar žvakasti hleb koji je isjeđen maslinovim uljem i nazdravio. Za desert, nešto hlađenje bi bilo savršeno - sladoledni sladoled ili samo sladoled koji su isušeni čokoladom i karamelnim sosovima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 luk (tanko rezan)
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 kašike đumbira (sveže, naribano)
- 2 "cimet štapić
- 1 do 2 kašike kašastog praha
- 1/2 kašičice crvene paprike pahuljice
- 1 (3-1 / 2 do 4 kilograma) piletina (posekotina i koža)
- 1-1 / 2 šolje niska natrijumska pileća juha
- 3 kašike kukuruza
- 2 kašičice kari praška
- 2 kašike hladne vode
- 1/3 čaša cilantro lišća (seckano)
- 1/2 čaša zeleni luk (rezan)
- 1 čaša mango chutney
- 1/2 šolje od kikirikija (seckani)
- 1/2 čaša kokosovog oka
Kako to učiniti
- Kombinirajte luk, beli luk, korijen đumbira, cimeta, 1 do 2 kašike praška kare i crvene paprike u 3 do 4-kvartovoj hrčici. Uređaj pile na vrhu luka i začina u krhotini. Sipajte pileće juho preko svega.
- Pokrijte spori šporet i kuhajte na niskom nivou od 7 do 8 sati ili dok piletina ne dostigne 165 ° F, kao što je testirano sa mesnim termometrom.
- Uklonite piletinu iz sporog štednjaka i držite ga toplo u niskoj pećnici, dobro pokrivenom.
- Dajte mast iz sokova u krhotinu. Kombinujte kukuruzni kašičar, 2 kašike kare praška i vodu u maloj posudi i dobro se dobro mešajte sa žicama. Mešajte ovu mešavinu u sokove koji su ostali u krhotini.
- Povećajte zagrejanu toplotu na visoku i kuhajte, otkriveni, 15 do 20 minuta ili dok se sos ne zguši. Pržite piletinu sosom i chutney. Potapajte sve sa cilantrom i zelenim lukom kako bi služili i servirali s kikirikom i kikirikom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 807 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrijum | 402 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 76 g |