Ovaj recept uzima se iz revolucionarne kuvare dr. Jamie Koufman, Sonia Huang i Philip Gelb, dr. Koufman's Acid Reflux Ishrana: sa 111 sve nove recepture uključujući veganske i bez glutena. Volimo ovu knjigu, koristimo njegove recepte i razgovarali smo sa Dr. Koufmanom za nove knjige u podcastu za hranu.
Kao što se u reklamnoj kopiji za knjigu navodi: "Kombinujući 35 godina rada u oblasti refluksa kiseline, uključujući naučna istraživanja i lečenje hiljada pacijenata na Institutu za glasove u Njujorku, dr Jamie Koufman je identifikovao uzroke i leči za ovu pogrešno shvaćenu zdravstvenu krizu. "
Dalje: "U suprotnosti sa medicinskim mejnstrim, dr Koufman uvodi promenu paradigme u tretmanu refluksa kroz dijetu koja promoviše gubitak težine, održavanje zdravlja i prevenciju bolesti usredsređenih na čist, čist, zeleni i alkalni način konzumiranja. nova alternativa refluksnim tretmanima koje su propisali drugi lekari, Dr. Koufmanova kiselina refluksna dijeta je ishrana koja nikada nije potrebna za dijetu. "
Dok uvodni deo knjige objašnjava nauku o tome zašto ova dijeta funkcioniše, najveći dio sadrži receptove kao što je ovaj - što je gluten i bez mleka.
Turska hamburgeri su dobar izvor proteina, ali za ljude koji su bez glutena , hleb ne radi. Hamburgeri se lepo slažu sa vinaigretom i crnim maslinama. Avokado daje lepu kontrastnu strukturu i ukus. Očigledno je da ova salata može biti poboljšana bilo kojim brojem načina, ali ponekad volimo da dodamo sutra pečurke.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta zemlja (poželjno 93 procenta vitamina / 7 masnoća, sa 99 posto vitke može biti suviše), formirana u 4 patties
- 1/2 kašičice morske soli
- 2 glave zelene salate, isprane i isečene ili rase na komade od 2 do 3 inča
- 1 srednja maska malih crnih maslina
- 2 kašike žlica
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 kašičica balzamičnog sirćeta
- 1 avokada, oljušteni i rezani
Kako to učiniti
- Turske pacove s solju i kuhajte na roštilju ili na stovetopu u pokrivenom tiganju, na srednjoj do srednjoj visokoj toploti od 4 do 5 minuta po strani.
- Posle kuvanja, stavite hamburgere na stranu dok ne ohladite u komade.
- Postavite salatu, masline, ulje i sirće u posudu za salatu i bacite.
- Konačno dodajte komadi hamburgera i avokado na vrhu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 103 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 36 g |