Ova kala i žbun od kupusa predstavljaju odličan način da ugradite hranljivo kalu u vašu ishranu, a pored toga što je hranjiv i ukusan, to je nizak karab .. Oblikovanje je lagano i lako oblačenje napravljeno od zrna Dijon senfa, nekog maslinovog ulja i bijelog vina ili bijeli balzamični sirćet. Ja dodam beli luk, ali to se može izostaviti.
Dodajte nekoliko orahovitih oraha, pekanaca ili rezane ili brušene bademe da biste dobili malo proteina i dodatnog hrustanja. Uključio sam i uputstva za tost, ali je opciono.
Ova jednostavna salata je izvrsna sa bilo kojim prženim ili zakusenim mesom, ribom ili živinom. Oživite svoje ribe tacos, hamburgere ili izvadite svinjetine sendviče sa nekim od ove ukusne slave. Mogućnosti su beskrajne!
Šta ćeš ti trebati
- 4-6 kale (lacinato)
- 1/2 srednjeg glavnog kupusa (zelenog)
- 1/4 čaše oraha (pecans, ili brušeni ili bademirani bademi)
- Slana po ukusu (kosher)
- Paprika po ukusu (sveže mljeveni)
- Za oblačenje Dijonskog senfa:
- 2 kašičice Dijon senf (zrna, ili više, po ukusu)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 3 žlice bijelog balzamičnog sirćeta (ili bijelog vinskog sirćeta)
- 1/3 čaša maslinovog ulja (dobra ekstra devica)
Kako to učiniti
Pripremite salatu
- Ako želite, pojačajte matice. Rasporedite matice u jednom sloju na obruču za pečenje. Isecite cijelu, seckanu ili sjajnu vretenu u zagrejanu 350 F pećnicu oko 8 do 10 minuta, često ih provjeravajte i okrećući. Punjeni bademi će trajati oko pola vremena. Pazi pažljivo.
- Isecite srednju rebra iz svakog lista lacinato kale. Ostavite lišće u čvrst rolni i odvojite ih šifonadnim stilom u tanke trake. Stavite trave kale u veliku posudu. Trebalo bi da imate oko 2 do 3 šoljice.
- Isecite jezgro iz polovine kupusa i odrežite ili isecite kupus. Prenesite kupus u posudu sa kale.
- Bacite orezane matice sa kale i kupusom.
Pripremite Dressing
- U posudici za jelo ili posudu, kombinujte senf Dijon, mleveni beli luk, sirće i maslinovo ulje. Vibrirajte ili dobro protresite. Dodaj ukus slane i malo sveže mljevenog crnog bibera, po ukusu.
- Sipajte 2 do 3 kašike Dijonskog senfa vinaigreta preko salate. Bacite salatu. Pokrivajte i frižider dok ne odnesete vreme.
- Poslužite uz dodatnu obradu na bočnoj strani.
Ekspertski saveti
- Salata od kupusa koristi jedan sat ili više u frižideru. Dodatno vreme dodaje ukus i vlagu.
- U salatu, ako želite, dodajte malo sitno rezanu celeru.
- Za dodatnu boju i ukus dodajte fino iseckanu šargarepu ili crvenu papriku u salatu.
- Pripremite nekoliko traka slanine do svežeg. Isperite i dodajte u salatu zajedno sa orasima. Bacite i obuci salatu.
Možda vam se sviđa
Basic Coleslaw recept sa tančinskim oblačenjem
Hranljiva kupusova salata s slaninom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 231 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 113 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 5 g |